第四百六十章 陝西料理（1/2）

花香樓為客人配製的僅有兩種茶水，但僅此兩種，也足夠令食客滿意。一者是為女生準備的茉莉花茶，而一則為男人準備的桂花酒。

幽香的茉莉花茶作以糯米嵌入特質的花型器皿，加上獨特的配料及猛火蒸煮入味。再用極冰冷卻成形，置於精緻的竹盤之上，淡淡的茉莉花香四溢開來，甚是誘人，喝上一口，冰涼爽滑的口感瞬間擴散開來，入口即化的流脂仿佛要連同品嘗者的心一併融去。

還有那用鮮桂花浸成桂花露滲入白酒密釀而成的桂花酒，色澤淺雅帶著微微的黃，似那晶瑩剔透的琥珀，帶著淡淡的桂花香味，透著一絲若有若無的蜂蜜甜味，酸甜適口，醇厚柔和。抿上一小口，暖意即來且余香不絕，終日疲憊盡數退去，只餘下不盡的遐想。讓人忍不住再要嘗上一口。

由於桂花酒的度數並不高，司空瑤也討了一點來喝。

「咦……這桂花酒，還是虞山地區產的呢。」司空瑤抿了一口小桂花酒，其成品微黃綠色、酒質清新醇和、綿甜爽淨，具有純天然桂花香味，讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心，一連呷了三口，這才發出感慨。

徐訟東恰逢也在此時放下酒杯，贊同道：「確實是虞山齊梁古剎興福寺『空心潭』泉水釀成的桂花酒，唯有當地的泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質格外醇厚。又以寺內那顆千年『唐桂』入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀。酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。」

司空瑤點點頭，笑道：「色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口，就算用來製作雞尾酒也不是極好的選擇呢。」

徐訟東笑了笑，好奇地問道：「小姑娘也喜歡調酒？」

司空瑤輕輕搖了搖頭。道：「不會。但是對酒文化也有一些了解，甜點裡頭，也經常會使用調味酒呢。」

徐訟東饒有興致地道：「原來如此。那看來能好好交流一下呢。」

兩人從口厘酒談到古巴朗姆，煞是投機，已經忘了還沒有點菜這回事。溫侯宇則招呼著眾人開始點菜，花香樓也可以算是一家主題餐廳。料理大多乃是以花為材料製成。

看著一眾完全想不出模樣的菜式名，溫侯宇頓時犯了愁。連著翻了幾頁，這才看到個稍微辨得出形狀的「葫蘆雞」，這會兒仿佛跟見招了親人的一樣，頓時大發牢騷：「大半天的我也就看懂了這個。我點個葫蘆雞好了。」

溫侯宇將菜牌往前一攤，把這麻煩的差事交給了別人，林鵬飛望著那雅致的菜式別名也是一頭霧水。這會兒把目光投向了黃四風，道：「四風小友。既然是你提議要到這裡來的，我們也不知道這兒有什麼好吃的，不如就你來安排吧。」

黃四風接過了林鵬飛丟過來的菜譜，道：「也好，就我來安排吧。」

見黃四風欣然接過了這燙手的熱山芋，眾人皆是鬆了一口氣，不過司空瑤卻好奇地湊在一旁，拽著黃四風的袖子道：「四風學長，我要吃這個，泡泡油糕。」

黃四風白了司空瑤一眼，道：「你知道什麼是泡泡油糕嗎？」

司空瑤尷尬地笑道：「不知道啊，不過就是因為不知道，所以才想要試一下啊，應該是小吃類的吧？」

溫侯宇搶過話尾，湊了熱鬧道：「嘿，還真給你說對了，這泡泡油糕啊，泡泡油糕是陝西三原縣很有名氣的漢族傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點「見風消」油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉。西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了『中華名小吃』的金榜。」

「誒……這麼有名啊，四風學長，快給我點一個嘛。」司空瑤使勁搖晃著黃四風的手，生怕錯過了這道中華名小吃。

黃四風冷哼一聲，道：「偏不，太膩了，不吃。」

周楠緩緩道：「以燙麵包入黃桂白糖餡經油炸而成泡泡油糕，因起糕面有隆起的松泡得名。泡泡油糕據傳原為皇宮點心，安史之亂時，有一位善制此糕的御廚流落到今西安以北的三原縣。為了謀生，便做起制售泡泡油糕的生意，工藝從此傳入民間，成為三原縣一帶世代相傳的美味。清朝年間，一些掌握了製作油糕技術的三原縣人，到西安制售為生，使泡泡油糕傳至西安，並由此名揚遐邇。四風同學，便以司空瑤的意思，點上一份吧。」

周楠出言相勸，黃四風也不好多加阻攔，這才在點菜單上寫下了泡泡油糕四個字，實際上如果不是和司空瑤抬槓的話，他倒也想試試被溫侯宇說得神乎其乎的泡泡油糕。

謝靜雲這會兒喃喃道：「先前溫老師點的那道葫蘆雞，也是陝西地區的美食，難不成這家店經營的是陝西料理？」

葫蘆雞是陝西西安市漢族傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食，色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫，誘人不淺。

副院長笑道：「是啊，這家店的主人，也就是從聖易德路畢業的小姑娘，是地地道道的陝西人。」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。