第四百五十七章 歐培拉（1/2）

「垂死掙扎麼？實在有趣，許多年前，當我和你一樣還是一個學生的時候，我也見過無數的人像你這般自信的人，但最後都是不甘羞辱一蹶不振。不過你不一樣的，你的眼神我很喜歡，如果你早出生幾年的活，或許現在還能夠與我相提並論，但你我的生活的時代不同，人生閱歷也相差甚遠，你是贏不了的。」

如同宣判死亡宣言的死神一般高高在上，司空瑤感受到了來自一股無形的壓力，正將她包裹起來，陰冷的地獄之風正在將她侵蝕。甜點系的大門正一步步離她遠去，那扇通往未來的光明，一點點地合上之際，她卻無力可為，只能眼睜睜地看著它被關上。

「開什麼玩笑！我才不會在這裡止步，我的料理，現在才要開始！」

司空瑤憤然轉身，從烤箱之中取出了她的蛋糕胚，濃郁的巧克力香氣瞬間噴涌而出，將一起霧霾橫掃殆盡。

黃四風被司空瑤的這份堅毅所打動，雖然已經穩操勝券，但是還有十分欣賞司空瑤這般努力的模樣，以往的對手，基本上像這個時候，早就已經放棄了。儘管只是無意義地掙扎，但司空瑤這般努力的姿態，也算是一道亮麗的風景。

黃四風略有興致地看著她接下來的表演，「哦？還不放棄麼，那好，我倒是要看看你還能怎麼樣折騰下去。」

評委席上，一名老師率先發出感慨：「咦，她做的那個蛋糕，怎麼是正方形的？」

副院長抬頭一看，果真是如那名老師所說。司空瑤做的蛋糕，竟然呈現四四方方的正方形狀。

黃四風聽聞此言，稍稍挺直了背，「這傢伙要幹什麼？布朗尼蛋糕怎麼會是正方形的，又要胡亂來麼？」

想起司空瑤將雪媚娘拿去油炸的想法，黃四風心裡頭萌生一股不屑之意。從流派上來看，他是屬於固守派一系的。

司空瑤孜孜不倦地處理著自己的蛋糕。將蛋糕用料理刀切成四片。以其中一片為底基，刷上了一層巧克力漿，然後蓋上一片蛋糕。再抹上一層焦糖奶油，層層疊疊，花式各不相同。

「呃？不是巧克力布朗尼蛋糕麼？這個看起來，有點像是提拉米蘇啊。」

謝靜雲率先表達出了自己的疑惑。對美式料理頗有研究的她，斷然不會分不出什麼是布朗尼蛋糕。眼前司空瑤所做的，絕對不會是那種被譽為美式經典的戚風蛋糕。

提拉米蘇（tiramisu）作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。這一甜點自20世紀80年代中期開始走紅。現今為之，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中具創.新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液。這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。

徐訟東微微抬頭，道：「她用上了特濃的義大利濃縮咖啡。而且還是espresso沖法，應該是提拉米蘇。」

espresso是衝破咖啡的方式之一，其特點是，通常用新鮮磨碎的咖啡豆放置高壓機處理，以保存咖啡的濃郁香味，乃是普通咖啡濃度的兩倍，因此喝完小小一杯已經夠醒神了，用來搭配較為甜膩的點心是極好的。

提拉米蘇以香醇濃沉的口感，將特濃義大利咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。

「不對，她做的不是提拉米蘇。」最有發言權的劉雅琴緩緩開口，為眾人解釋道：「提拉米蘇揉合了奶酪，咖啡與紅酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一層滲透了咖啡與葡萄酒，加上適量的手指餅乾；一層混合了軟芝士奶酪，搭配雞蛋和鮮奶油，紅酒和白糖的芝士奶油；兩類材料一層一層地疊加上去，最上面再撒一層薄薄的可可粉。最重要的馬斯卡彭奶酪她並沒有使用到，任何食材都不能替代其在提拉米蘇中的重要地位，所以她做的，並不是提拉米蘇。」

黃四風也表示道：「的確不是提拉米蘇，雖然提拉米蘇有數不清的變化方式，但是手指餅乾是必不可少的，至少也要使用潘娜托尼代替，沒有脆這一口感的提拉米蘇，不能稱之為是提拉米蘇。」

潘娜托尼始創於義大利北部的時裝重鎮米蘭，是一款典型的聖誕節和新年的應節食品，它已經成為米蘭這個城市的標誌。米蘭人稱呼潘娜托尼叫「un」，原意為「大麵包」，呈圓柱形，高度在12厘米到15厘米之間，頂端做成巨蛋形。攪拌時將橘子皮、檸檬皮、葡萄乾、奶油、蛋黃等混入麵粉和水中一起拌勻，另外加上天然酵母進行長時間的低溫發酵，讓果香與麵團充分融合，烘烤完成的潘娜托尼果香四溢，讓人垂涎三尺，可以用來代替手指餅乾。

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