第一百九十四章 曲奇（1/2）

九十八點三七，面對阿比蓋爾刷新的這些記錄，尤里斯依舊驚訝地說不出什麼話來了，要知道在研發設計的時候，程式設計師可是跟他說了絕對不可能有人可以突破九十七分的。

林江的九十七點零三本來已經讓尤里斯的心裡頭有著不小的情緒波動，沒想到阿比蓋爾更是以粗獷直接的方式摧垮了他的認識度。

林江歇斯底里地吼著：「這怎麼可能！」

阿比蓋爾反駁道：「怎麼不可能？用上等的食材做出上等的料理算不得本事，戚風蛋糕最要緊的還是在於麵糊的製造，這才是決定蛋糕最終成效的關鍵。我看過你製作的麵糊，你只強調了蛋白的重要性，卻忽視了蛋黃的存在。實際上蛋黃也需要充分攪打至顏色發白濃稠和光亮，蛋黃中的乳化性得以充分釋放，再跟液體和麵粉混合變得更容易，還要注意加入了麵粉後要像炒菜一樣翻拌或切拌，不要畫圈像攪肉餡兒那樣，不要快速長時間的攪拌以防止攪拌過度容易使麵粉出筋，這也是蛋糕回縮的一個原因。儘管你講蛋糕切成了梯形，但還是無法掩蓋你原先成品的回縮率過高的問題，我想你根本就是做失敗了吧？」

林江咬著牙，額頭上卻是滲透出了冷汗，喊道：「胡說八道！」

阿比蓋爾毫不留情地道：「蛋白的打發，盛放蛋白的盆一定要無水無油，新鮮的蛋白更容易打發，要分三次加入糖，分次加入糖一個是因為糖多了不容易融化，再一個是因為在蛋白攪打的不同階段加入糖，糖的粘性能更好的支持蛋白的結構。所以減糖就會對成品有影響。但是實際上糖也不能多加，每個配方對於糖的要求都是固定的，而你為了不讓橙丁的鹽分影響最終蛋糕的味道而胡亂添加了糖的分量。讓整個戚風蛋糕產生了回縮。」

林江的臉已經陰沉到了一個極為難看的地步，阿比蓋爾所說的正是林江為了掩飾自己錯誤而把戚風蛋糕切成梯形的原因。

沒想到這一切都被阿比蓋爾看在眼裡。林江只覺得臉上一陣火辣辣般的刺痛。

阿比蓋爾笑道：「就你這樣子的水平，還是回家去磨練多幾年吧，主持人，可以繼續下一場比賽了嗎？」

尤里斯這會兒才打了個激靈反應過來，連忙應道：「好……哦好好好！馬上繼續，第二場擂台賽，我們的阿比蓋爾也精彩絕倫的蜜紅豆軟香戚風蛋糕刷新了大賽的最高成績，並且成為衛冕。也感謝我們林江選手的精彩表現，接下來進行我們第三場對決，題目是翻糖蛋……哦不，是曲奇餅乾！」

尤里斯肆意更改了第三場料理對決的題目，阿比蓋爾簡直就是一個做蛋糕的天才，尤里斯害怕繼續下去恐怕所有人會被他擠兌得體無完膚，如果說阿比蓋爾可以從頭堅守到尾還好，可是比賽的制度是一個人只能參戰三場。如果讓阿比蓋爾來了一個震撼無比的三穿，那麼對於接下來上擂的人來說恐怕會產生相當大的心理負擔。

不過阿比蓋爾似乎對曲奇餅乾這個題目沒有任何的意義，雖然明眼人都看得出是尤里斯私自更換了料理對決的題目。但是對於阿比蓋爾來說，身為路易斯的侄子，甜點大師的未來接班人。阿比蓋爾有足夠的信心面對任何題目的挑戰，無論是蛋糕還是餅乾，阿比蓋爾都表現出一副無所謂的模樣。

不過儘管如此，似乎餘下的十強選手都沒有信心繼續直面阿比蓋爾，儘管獲取測試名額的方式並不是要通過擊敗對手來獲取，但是誰也不希望對上阿比蓋爾這麼一個惡魔，畢竟輸的滋味對於任何人來說都並不好受。

為了保持現場高漲的氣氛，尤里斯只能變著法的通過使用一些激勵措施來鼓舞選手的士氣。而最簡單也是最直接的方式，對於選手來說自然最看重的就是最後的得分。因此尤里斯也是想出來了一個方法，於是尤里斯則繼續著他的主持。喊道：「由於阿比蓋爾成功守擂，第三場對決中。守擂方將獲得百分之一的分數加成，而挑戰方則有百分之一點五！當然了，前提是建立在基礎分數必須超過林江選手的九十七點零三！」

「嘩！」此言一出，底下立刻掀起一陣騷亂聲來。雖然攻受雙方都能夠獲得分數加成，但是差就差在這個挑戰方要比守擂方多出來的百分之零點五。

比賽到了這個階段，正常人都看得出來基本上十強選手都是在第一回合的淘汰賽中保留有自己的底牌。從先前兩個回合的比賽成績來看，所有人的真實實力都在九十五分以上。那麼以九十五分來計算的話，百分之零點五的加成就有零點四七五分的加成，如果基礎分越高，則增幅越多，將近半分的差值足以對比賽結果造成巨大的影響。

無論這個規矩是比賽方有意而為，還是尤里斯為了把阿比蓋爾拉下買來，顯然許多人對於這個加成都是充滿了致命般的吸引力。

此時此刻，最為懊惱的莫過於林江了，第一位上場和第三位上場的人都有分數加成，而他卻偏偏選擇了在第二個位置上場，這讓他如何不氣。

如果林江的分數九十七點零三有百分之一點五的加成，那麼他的分數就會達到九十八點四八！這個分數以及可以撼動阿比蓋爾創造的最高分了。

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