第52章 醋溜山藥（2/2）

穿越過來半個月，每天都是吃煮菜，各種食材都是煮，要不然換個口味就是烤，但烤山藥肯定不下飯。

其實醋溜山藥很不錯，可惜現在沒醋！

醋啊醋啊！怎麼才能弄到醋。

陳旭絞盡腦汁的想，最後眼睛突然盯在旁邊小院子中央那顆亭亭如蓋的杏樹，在陽光下隨風搖擺的枝葉中，一顆顆青綠色的杏子跟著輕輕晃動，瞬間就感覺到嘴巴一股酸口水冒出來。

杏子雖然也算是一種水果，但卻不太招人喜愛，因為這玩意兒太酸了，特別是沒有嫁接改良過的杏子，完全沒法吃，除非完全成熟，否則一口下去，牙都能夠酸倒。

陳旭記得小時候村里也有一棵，每次吃完後牙連饅頭都咬不動，因此長大之後再也碰過這種水果，即便是在街上碰到賣的，也是流著酸口水看幾眼之後放棄。

不知道青杏炒山藥是一種什麼級別的菜餚，會不會達到或者超過後世大學食堂的西紅柿炒月餅那種高度。

看著陳旭用一根竹竿兒站在杏樹下搗來搗去，鴿子蛋大小的青杏撲撲啦啦掉下來，牛大石忍不住說：「旭哥兒，杏子還沒熟，你搗下來幹啥！」

「一會兒就知道了！」陳旭丟下竹竿兒從地上撿起七八個大的，拿出一個在身上胡亂擦了一下啃了一口。

「呸~」陳旭呲牙咧嘴的吐了出來，太酸了，不過心裡卻很激動，至少夠酸，最主要的是這種酸很純正也非常原生態，沒有絲毫的污染。

把幾顆青杏洗乾淨，用匕首將果核挖出來，然後放到一個陶碗中搗成綠色的稀泥。

一根山藥也洗乾淨刮皮切片備用。

家裡沒有鐵鍋，只能拿出來一個飯盆大小的陶盆，洗乾淨後放在火爐上燒起來。

等陶盆溫度很高之後放入一勺豬油，然後放入切碎的野蒜頭用一根竹片慢慢翻炒，等蒜香味散發出來之後把山藥片倒進去。

其實醋溜山藥這道菜做法很簡單，因為是炒菜，所以要求油鍋的溫度比較高，但陶盆卻不行，因為導熱慢，所以山藥一下去，溫度瞬間降低，陳旭感覺炒菜一下變成了燙菜。

陳旭也沒辦法，只能用竹片不斷的翻炒著山藥，慢慢的隨著油溫上來，山藥也慢慢被炒熟，幾分鐘後，放入綠色的杏泥翻炒幾下之後再放鹽巴，起鍋。

看著一碗炒成了綠麵漿糊的山藥，陳旭哭笑不得。

「旭哥兒我來嘗嘗！」站在旁邊的牛大石聞著味道已經忍不住了，直接用手抓起一片放進嘴裡。

「哇，好吃好吃！原來杏子燴山藥這麼好吃！又脆又酸好開胃。」牛大石忍不住眼睛一瞪激動的哇哇怪叫。