1534.吃法多樣（1）（1/2）

雖然村里派出的採訪對象是敖文昌，可敖沐陽也有露臉機會，那就是他得表演剖解鮮魚。

魚鯗是把魚從嘴巴沿著腹線切到魚尾，然後剖解成兩半再去醃製和曬制，其中剖魚的過程是很重要的。

村里刀工最好的就是敖沐陽了，畢竟他是花費苦功夫專門練過的，於是需要拍攝魚鯗製作過程的時候，他便親自上手來剖解了幾尾鮮魚。

他選的是黃魚和馬鮫魚，這是最常見的兩種魚鯗，也是曬制過程中相對麻煩的兩種，做黃魚鯗和馬鮫魚鯗需先在剖開後撒些鹽，但撒上鹽後有時間要求，時間一到就得洗掉，然後再去曬制。

老敖揮刀如飛龍走蛇，新鮮的大黃魚和馬鮫魚先是去內臟，再用海水清洗，最終放平後快刀剖解成兩瓣。

期間楊秋莎在旁邊進行旁白介紹，兩人配合的還不錯。

拍攝進行了一天時間，中午敖沐陽就用魚鯗做菜來招待了攝製組。

魚鯗能做的菜還是挺多的，加上油蓋滿蔥花以後清蒸是一道菜，切碎後配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他還做了黃魚鯗烤肉。

黃魚鯗是魚鯗裡面的三大王牌之一，另外還有兩大王牌是馬鮫魚鯗和鰻魚鯗，因為大黃魚脂肪含量高，曬好以后里面存著油，不管怎麼吃都好吃。

不過現在野生大黃魚很少見了，市場上的黃魚鯗都是用養殖魚做成的，味道和口感比野生魚差上許多。

敖沐陽的漁場出產野生大黃魚，村里人跟著沾光，家家戶戶也能分上幾條曬出魚鯗來做鎮店之寶。

敖小牛給他送來了兩條自家曬制的大黃魚魚鯗，畢賢傑識貨，認出這是野生魚後大為吃驚，這兩條魚鯗的價值夠他們去五星級酒店吃一桌了。

魚鯗做菜都簡單，烤肉也是如此，把魚鯗清洗泡發以後切成塊，混合上醃好的豬肉塊放入烤箱裡烤好即可。

這道菜不一般，魚鯗是野生大黃魚所制，豬肉用的是香豬肉，烤出來後鮮味香味完美交融，看的一行人眼饞。

楊秋莎讚嘆道：「這烤魚的法子我還第一次吃，肯定好吃。」

毛一通是個叼絲，時刻不忘在女神面前秀存在感：「你還沒有吃過，怎麼知道好吃？」

「因為它很好看，好看的食物往往也很好吃。」

除了做菜之外，敖沐陽還做了個湯，那便是咸鯗湯。

跟那幾道菜一樣，用魚鯗做湯也簡單，最簡單的法子是切成塊下鍋加清水煮就可以了，如果要想味道更好，那可以往裡加入冬瓜塊和蘿蔔片，給魚湯增添點蔬菜的新鮮味道。

到了吃飯時候，大傢伙圍坐在一起，敖沐陽拿出來一根竹筒，問道：「喝點酒？」

「不喝不喝，下午得幹活呀。」畢賢傑搖頭。

楊秋莎詫異的問道：「敖主任，你說的酒在這竹筒裡面？莫非這就是傳說中的……」

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