第134章 瘋狂時代（五）（2/2）

鄉下地方十里八里才有間小酒鋪，裡面永遠是那幾個菜，也沒有客人點的餘地，哪裡見過這種場面。孫二郎和彭三叔聽著喜慶念的菜名，心裡嘀咕，若說是不知道，這些肉啊菜啊都是平常熟悉的，但若說知道，卻全然不知道是怎麼做成菜的。

聽喜慶報了近十個菜名，孫二郎只好道：「喜慶，你就是念了我們也不知道到底是什麼樣子，不如由著你，點幾個便宜實惠些的填填肚子吧。」

喜慶想了想，點頭道：「也好！到了河邊，必然要吃魚，這家店裡做的水煮魚甚是有味道，我們便就來一盆，三叔正好就著喝碗酒。」

孫二郎喜道：「這個好，我們鄉下人家煎啊炸啊都不方便，不管魚還是肉，都是洗淨了旺火煮熟。聽說江南水鄉人家吃魚許多花樣，我們中原人做不來，水煮就好！」

喜慶聽了笑道：「二郎，你想的差了，這個水煮可不是你想的那個水煮！聽說這菜是現在的都漕官人在邕州時創製，那裡流行，這兩年才又反傳進中原來。——罷了，也不是兩句話能夠說明白的，還是一盆來吃了才知道。」

說完，喜慶叫了小廝過來，點了水煮魚，又叫了幾個時鮮的菜。都是如滑炒肉片嫩藕一類，用的原料都常見，只是做法用旺火熱油，這個年代還是罕見得很。

彭三叔也不知道這些菜到底什麼樣子，只是聽見肉不少，口中連連說是夠了，不讓喜慶太過破費。鄉下人家，填飽肚子就好，也吃不出個好歹來。

喜慶又叫了一碗烈酒，給彭三叔解乏。

等小廝去了，喜慶對彭三叔道：「三叔，今年不比往常時候，因為有了棉布，人人都平白多賺了不少錢。我在三司鋪子裡，工錢也比往常年多，而且來販棉布的客商個個都出手闊綽，給他們跑一跑腿，也得不少賞錢。難得你們來一次，好歹吃個盡興！」

彭三叔道：「你這孩子，不知道每一文錢都來之不易，賺的多了就好好攢起來，等過幾年娶個好媳婦，正經做人家！以後記著，可不管亂花！」

喜慶和孫二郎聽了這話，一起都笑了起來。攢錢娶媳婦，他們這個年紀人人都這麼跟他們說，只是他們自己還年紀幼小，並不知道娶個媳婦回家做什麼，這些事情懵懵懂懂。

這種鋪子本小利薄，賺錢全靠量大，講究人流，不能讓客人久等。一副座頭，一天能招待兩桌客人還是三桌客人，甚至更多桌，其間的差別可就大了。為了不讓客人久坐，鋪子裡甚至只賣散酒，而沒有整瓶的，可謂費盡心機。

要不了多大一會，喜慶點的菜就陸續上了桌子。看著盤子裡的肉和菜，都切得規規整整，而且支楞著很是精神，全不像平常吃的煮出來的那樣軟趴趴的，孫二郎和彭三叔拿著筷子有些猶豫，不知道該怎麼下嘴。

最後上來的是一大盆水煮魚，裡面滿滿都是油，上面鋪了一層紅辣椒，看著就讓人流口水。彭三叔見了不由吃一驚：「不是說是水煮魚？怎麼現在城裡把油當水了嗎？」

喜慶道：「三叔，油水油水，油和水不分的！這幾年京西路和開封府種花生的多，又有苜蓿代替菽豆餵牲畜，油比以前多得多了。而且花生油和豆油點燈也並不好用，價錢可並不貴，不少人拿來炒菜，比煮的香呢！你們嘗一嘗！」

彭三叔聽了這話，轉頭看看四周，果然大部分人吃的菜都是油汪汪的。在這裡就餐的以做重體力活的碼頭工人居多，他們要的就是重油重鹽，只有這樣才能補回體力。