第八百一十九章——大秀廚藝（2/2）

想到此處，哈老爺子便湊了上去，當即就驚呼一聲，「哦！」

哈老爺子這一聲驚呼，頓時引來了其他人的注意。幾個廚師和美食家也是齊齊探頭過來，居然也是一聲驚呼。

見此情景，那些記者就是更為好奇了，一個個端著相機就湊了上來。

只見在這一盆清湯寡水的菜盆里，那原本一個個豎立的白菜根，居然好似一朵白蓮花似的，竟然緩緩綻放了起來。

在湯底之中，一根根白菜，居然變成了一朵朵白蓮，顏色清亮，聖潔優雅。

霎時間，眾人都是一聲低呼，這是做菜還是變魔術啊！

剛才還認為翟南名不副實的幾人，也瞬間就懵了。能把一道菜做成藝術品的，翟南絕對是堪稱大師級了。

哈老爺子隨即笑道：「好，花開富貴，如意吉祥！」

翟南也是笑了笑，「讓哈老見笑了！」

哈老爺子卻擺手道：「不是見笑，你這的確厲害！」

旁邊還有不明真相的廚師和美食家，也都湊了上來，開始詢問翟南這到底是怎麼做到的。

翟南則說道：「既然哈老已經看出來了，便讓哈老說一下吧！」

哈老爺子笑著點頭，說道：「大家都知道，在做開水白菜的時候，在白菜入水的時候，都要用細針刺入，以便湯汁入味。而翟南則是另闢蹊徑，以精湛的刀工，將那平淡無奇的菜葉，片出了七八層之多。」

哈老說到這兒，大部分就已經明白了，也齊齊驚呼一聲。

哈老則繼續說道：「原本生的白菜菜葉堅挺，不過被熱湯浸泡之後，堅挺菜葉逐漸癱軟下來。而被切成幾片的菜葉，便好似花瓣一般，層層綻放，才有了這樣的一道奇景。」

哈老說完，看向翟南，「老頭子我沒看錯吧！」

翟南點頭說道：「沒錯，正如哈老爺子所說的一樣。不過就是在開水白菜的基礎上，稍加改良，把以前的針刺，改為了刀片而已。」

哈老笑道：「我看這可不是而已。白菜清脆，稍有不慎就會碎掉。你這刀工能做到如此，已經是十分不易了。只是不知道，你這一片菜葉上，到底切了幾刀？」

翟南笑了笑，「九刀！」

哈老笑道：「好，九九歸一，秒的很！」

這一老一少正說話的時候，旁邊的廚師臉色開始發白了。這開水白菜做的，硬是做出了藝術品的范兒來。

特別是這刀工，簡直就是嘆為觀止。如果說讓他們片菜葉，也不是不能做到。但是一片白菜葉片九刀，還能保證菜葉不碎掉，這就是真功夫了。

幾個頂級廚師自己盤算了一下，這一片菜葉，最多也就能下五六刀，再多這菜葉就碎了。

這道菜看似簡單，但卻是鬼斧神工，絕對是這一桌子菜之中，最難製作的一道了。

而這時，翟南咧嘴一笑，「諸位媒體朋友，大家今天能來，也是給我翟南面子。這一桌子一共三十六道菜，便是我送給諸位的禮物。」

「參加開機儀式還管飯？」

「果然是翟老師，又不按套路出牌了！」

「翟老師，放心吧，就算你不請客，我們也不會說你壞話的！」

「翟老師這道開水白菜做的，真是有點讓人不忍心下手了！」

「這簡直就是藝術品啊！」

「真是絕了！」