第四十章 白蜆子（2/2）

「又能吃到表妹做的魚了。」秦淮感嘆:「上一次吃還是在三個月前。」林叔身以為然，這幾天辛玥做了兩次，雖然都是清蒸鱸魚，但時間、配料掌握的完美。

陸林敲了敲旁邊的空桶說:「淮哥待會只能問蘇老師要碗湯了。」

秦淮呵呵一笑，伸了一個懶腰，看著湖中的浮塵，懶洋洋道:「表妹肯定不會讓我餓著的。」

那邊剛說完，這邊蘇庭雲站起身，慢慢拉魚線，他又釣起來一條鯽魚。

一小舟緩緩向這邊駛來，船家說了聲:「來了。」便上去從一男子手裡接過一個大袋子放在船上，是白蜆。

「已經吐了河沙，原是準備自家吃的。」言下之意是讓眾人放心食用。

船上雖工具有限但調料齊全。辛玥把飯悶好，又讓船家幫忙將爐子和烤架拿出來，生了火，便開始燙白蜆，加了幾片姜去腥味，去除閉不開口的蜆子。因眾人都不太能吃辣，所以放的是酸椒。白蜆子做法簡單，保持鮮味的同時去除腥味算是成功了一大半，剩下的小半是點睛之筆——勾芡。快起鍋了的時候，用少量澱粉和水，倒入鍋中翻炒，拌勻，再加點蒜葉就可以了。

她這邊蜆子快好時，那邊秦淮終於釣起來一條鯽魚，他提溜過來，對辛玥道:「表妹，這條鯽魚，一半紅燒，一半清蒸，剩下的魚頭不好吃，就做個湯吧。」

辛玥望著眼前巴掌大的鯽魚，噎了噎，正準備回答，那邊何叔就道:「表少爺會來事兒，總的就半條，還得分三成。」

眾人哈哈大笑，陸林道:「就你花樣兒多，阿玥別理他。」

辛玥忍俊不禁:「既然帶了烤架來，今天的魚就都烤吧。蜆江三珍:鱸魚、銀魚、白蜆，我做了炒白蜆和白蜆湯，你嘗嘗？」

秦淮原也是逗她的，此時便道:「好，反正都是你做的。」

鯽魚有大有小，但都不超過一斤，拿來烤著再合適不過，船夫把魚破了，辛玥拿過來開烤。她一邊翻魚一邊灑調料，香味瀰漫在整個船內，順著風飄蕩在湖面上。從遠處看去一船、數人、一炊煙，和諧而美好。

蘇庭雲見她一個小女孩獨自忙活，便放下魚竿，跟辛玥一起烤，他動作熟練，顯然做過許多次。即至正午，大家正好用飯，每人一條魚，和著米飯、白蜆一起吃。白蜆肉嫩而富有彈性，湯鮮美濃郁，眾人吃的很是滿足。

「碗放那裡我和淮哥洗吧。」見辛玥將碗和盤子放進桶里，陸林道。

「好。」辛玥答應，在家裡要是阿姨不在，也是她做飯哥哥洗碗。