第三百七十四章 天上掉餡餅（2/2）

「呃……或許他們做慣了精細的高雅的吃食，對於鹵豬頭和下水這樣粗陋的食物，有些輕視和抗拒。心態決定手藝，所以才達不到五爺您的要求吧？」余小草很清楚原因，卻又不得不絞盡腦汁替御廚們找藉口。

朱懷庸一想想，可不就是這個理兒嘛！氣得又把那些自視甚高的廚子們臭罵了一頓。

余小草嘿嘿一笑，道：「五爺，難道您就沒懷疑過，我沒把真正的方子給您，或者是留了一手？」

朱懷庸斜了她一眼，斬釘截鐵地道：「不會的！你這丫頭，膽兒比螞蟻還小，沒那個膽子跟爺玩心眼。再說了，你在宮裡手把手地教了那些傢伙，在你的指導下，明明是能做出味道地道的鹵豬頭的。你一走，味兒就不對了，肯定是那些老傢伙們偷懶了！！不行，丫頭，你一定要跟爺合作，把滷菜店給做起來！要不，爺想吃正宗鹵豬頭的時候，還得往府城或者東山村跑！！爺年齡大了，禁不起折騰……」

得，哀兵之策都拿出來了！太上皇，這可不的戰場，沒有您的用武之地！

「既然五爺您都這麼說了，我不能不識抬舉，是吧？那就說好了，選址、裝修、挑人、管理、採購……我一概不過問。我只負責後廚的培訓！不過，我這人也不貪心，到時候利潤五五分成！」余小草想著太上皇的提議固然好，可她心裡不踏實，拉著太上皇坐一條船，這店肯定沒人敢使絆子。

「行！爺果然沒看錯人，你這丫頭是個仁義的！爺明兒就回去安排，爭取臘月里就能開張……」

太上皇，您也太心急了吧？這都臘月初十了，等您趕到京城，再選址、裝修什麼的，沒兩三個月哪裡能完成？

余小草萬萬沒想到，人家太上皇可不是臨時起意，早就把鋪子看好了，是一家老字號糕點鋪的店面，他用了一間地勢更好，價格更高的鋪子，硬跟人換了過來，還補償了人家不少銀子作為誤工費。

等臘月二十，余小草被接到京城的時候，鋪子經過輕微的修改，就已經能達到開業的標準了。後廚除了烤爐之外，又增加了六個灶台，各種廚具一應俱全，人員也早已到位，只等她這個「主廚」過來了！

余小草這次來京，不但帶了楊柳這個痴迷廚藝的丫鬟，還把姐姐余小蓮也給帶來了。滷菜的手藝，余小蓮已經學個十成十，做出的滷菜比小草還要地道。這麼個免費的幫手，不用白不用。

余小草在後廚轉悠了一圈，特地去看了看後院的水井，央請小補天石把裡面的水轉化成靈石水，幾口大缸里裝著的水也不放過。她安排余小蓮指導太上皇派來的幾個廚子做滷菜，調料的配比，小蓮嚴格把關，火候也有她盯著。

小草則帶著楊柳，手把手地教她做燒雞和烤鴨，鹹水鴨、熏鴨等菜品，則教給其他的廚子，反正太上皇向她保證了，這些廚子值得信賴，方子絕對不會從他們手上傳出去的。為了不跟珍饈樓打擂台，她特地要求跟珍饈樓相同或相似的菜品，限量往外銷售。

忙活了兩天，太上皇親自張羅的滷菜鋪子，終於開業了。本來，他是準備低調地放串鞭炮，揭了匾額，就算開業的。誰曾想，在他一開始跟糕點鋪換鋪子的時候，就被很多人盯上了。太上皇閒來無事，想弄個鋪子打發時間的消息，迅速在京中上層圈子裡傳開了。滷菜店開業前的每個舉動，都有無數隻眼睛在暗處盯著呢。

開業的那天，朝中重臣高官、世家貴族，還有許多告老的老臣，紛至沓來、絡繹不絕。德全大總管板著一張臉，替太上皇迎接一波又一波的賀客。好在，這些人，除了那些跟著太上皇立下汗馬功勞的老臣外，其他的都非常識相，留下賀禮後自動離開了。

從早上到中午，前來祝賀的人就沒停過，德全總管和他手下的幾個小太監，收禮物收得手軟。就連宮裡的那位，也湊趣寫了幅字，裝裱好了，讓蘇然總管送過來，說是掛在店裡給皇爺爺裝臉面。御筆親書的字畫，換了別人肯定覺得挺有面兒的，可太上皇卻嫌棄孫子小氣，那麼多值錢的東西不送，就送了一幅鬼畫符！

外面的一切，不是余小草這個小小的農女能接觸的，她老老實實地在後廚傳授廚藝，爭取讓那些廚子早點獨當一面，她好抽身回去跟家人過年去！

好在這些廚子都不是蠢笨的，基礎都很紮實，一點就通。開業三天後，大多數廚子已經能夠獨立完成了。余家姐妹又在廚上盯了幾天，覺得可以完全放手了，就連太上皇那麼挑剔的舌頭，也覺得這些廚子可以出師了，才放姐妹倆離開。

離開前，姐妹倆在兩個侍衛的陪同保護下，在京城逛了逛，買了不少府城和唐古買不到的好東西，給家裡所有人都準備了禮物。在臘月二十八那天，才回到東山村。家裡人看到姐妹倆都很驚喜，以為她們過年趕不回來了呢！