第18章 奪一品初級廚師（2/2）

「我看你剛才翻炒，最先放了蘿蔔片和蘿蔔條，稍後放入蝦球，最後才放入蘿蔔丁。調味料似乎除了油之外，還有鹽和另外一種調味料，不知道是什麼？」老年評委沒有下筷，而是好奇的問了句。

「是糖，我在裡面加入少許的白糖！」王庸緩緩說道，這個世界也有甘蔗，自然也有糖，不過那是奢侈品，也很少有人會拿來烹飪。

「這有咸有甜的，不怕把風味給破壞掉？」老年評委嘴角微微翹起，直接反問道。

「有時候少量的鹽可以把水果的甜給凸顯出來，同樣少量的糖，可以把香味和鹽味凸顯出來，變成一種全新的口感！」王庸緩緩說道。

「試試！」老年評委點了點頭，隨即下筷。王庸的火候掌握得很好，三種蘿蔔都炒的通透，沒有夾生的情況。同時蝦球彈牙，還有蘿蔔的甜嫩可謂相得益彰。

「很神奇！」中年評委不敢置信的看著眼前這小碟菜餚，「隱隱約約有一股甜味，卻把香味更加凸顯出來，的確沒有破壞這道菜的香味，反而多出了更複雜的味道來！」

「這是你的靈感，還是你的長輩教給你的技藝？」老年人慈祥地問道，在他看來，王庸既然繼承老王的有間飯館，那應該是他的傳人，兩人都姓王，甚至也懷疑他是老王的子侄。

「後生哪來那麼高明的手段，都是前輩們的饋贈。」狠狠裝一裝自然很爽，不過王庸覺得自己今天已經有點裝.逼過度，還是稍微低調點好些。更別說，這些技藝本來就是華夏烹飪界的前輩們總結出來的。

「原來如此……」老人點頭，老王似乎有一個不錯的繼承人。隨即看向其他評委，緩緩問道，「你們覺得，這道菜如何？」

「這樣的烹飪方法，以前前所未見，不過以調味和火候而言，都是上上之選！」中年評委也是人精，長老對這個年輕人態度那麼好，自然也是讚不絕口。

其他幾個也是如此，紛紛讚嘆這道菜的美味，還有王庸對火候和調味掌控的力度。

「很少有人能夠在第一次測試，就得到一品初級廚師資格。不過從廚師行會誕生到現在，也有不少這樣的個例。年輕人，你很不錯，希望你能夠堅持下去，把技藝磨鍊得更加純熟。」老人鄭重的說道，「那麼，結果已經毋庸置疑了吧？！」

「二十號考生王庸，通過廚師測試，獲得一品初級廚師資格！」主持當即宣布結果。

「哇！」周圍的考生們，頓時都被嚇得停住了手頭上的工作，看向王庸。甄城廚師行會成立那麼久，似乎也就兩例有人第一次參加廚師測試，就獲得一品初級廚師資格的。

「不可能！」立刻就有人反駁，主要是之前嘲笑過王庸使用河蝦的廚師，「他用的可是蝦殼很硬，而且沒什麼肉的河蝦，這樣蝦做出來的蝦球，怎麼可能會好吃？」

「刀工！」老年人直接懟了回去，「王庸依靠優秀的刀工，把蝦殼和蝦肉完全剁碎，吃起來不僅不會有刮喉的感覺，反而在加入了蝦殼之後，讓蝦球顯得彈牙可口！」

「這怎麼可能！？」反駁者依然不相信，那麼多蝦同時剁，怎麼可能做到徹底剁碎。

「有沒有可能……」王庸直接回到廚案那邊，把剩下的菜盆端起來，「試了就知道！」

反駁者看了看陶盆裡面的菜，然後咬了咬牙，拿起筷子夾了一個蝦球，同時周圍的幾人，也是紛紛出面，夾了一些菜餚品嘗。

「這口感，怎麼可能？」反駁者把蝦球放入嘴巴裡面嚼了嚼，那口感清楚告訴他，沒有大塊蝦殼的存在，蝦殼和蝦肉很好的融合在一起，口感很彈，很鮮！

「自己做不到，就不要懷疑別人也做不到。」王庸撂下這句話，也不管臉色變得難看的幾個考生，直接轉身。

獲得資格的考生，自然也不需要留下，已經有人專門登記，出去領取資格證便是。

王庸走後不久，近側查詢完畢回來，來到中年評委身邊，低聲說道：「對方似乎沒有把這門技藝進行登記。」

這意味著，這門技藝誰都能拿去用，又或者說他還沒有來得及登記。

「先派人問問他的意思，若要登記，幫他快點登記，行會出面，向他購買使用許可。若是他說不用登記，那麼這項技藝，以後誰也不許登記！」長老緩緩說道。

「屬下明白！」中年評委聞言，有點不太敢相信，「這門技藝，他會不進行登記？」

「或許會，或許不會，只是老朽總覺得，他不會！」老年評委頗有深意地說道。