第121章 不遭人妒是庸才（1/2）

「我回來了！」三十分鐘後，王庸回來。萬事屋不愧是萬事屋，岩鹽這樣的東西都有。

「大人！」毛玠迎了上來，態度恭順不少。在烹飪方面，他可以肯定，王庸絕對具有特級廚師級別的眼光，以及材料方面的知識。

「如何？」王庸看著他那表情，就知道那塊牛排，以及讓他折服。

「超乎想像……只是屬下仿佛還沒有開始吃……就沒了……」毛玠驚嘆的同時，又有點惋惜，還沒有開始好好品味，結果回過神來已經沒了。

「明晚的慶功宴，自然還能吃到！關鍵是到那個時候，就不只是這樣，只是隨便清煎一下就算了的！」王庸提醒道。

「屬下非常期待！」毛玠聞言也是笑著回答道，實則暗暗咽了口唾沫。

他並非普通家族出身，從小到大，自然也有機會吃到牛肉。印象裡面的牛肉，已經宰殺了一段時間，就算簡單烹煮，吃起來也會佷柴很硬，唯有降低烹煮時間，半生不熟的這樣，才能讓口感稍微柔軟一些。

說真的，剛才他吃那塊牛排的時候，都懷疑自己吃的是不是牛肉。口感沒錯，是記憶裡面牛肉的味道。關鍵這是宰殺之後，放置三十天左右的牛肉，這個肉質……

現在他不懷疑熟成牛肉的味道，反而開始懷疑，以前自己吃的牛肉，到底算不算牛肉。

菜單就這樣決定，主料用的便是熟成牛肉，不過其他的菜單還需要考慮。按照王庸之前與曹操的對話，明天晚宴上的套餐，分別是牛肉蓋飯一份，這是肉菜和主食的合體。

鹹菜一碟，原本王庸打算用菜乾。後來考慮到明天的蓋飯會用到岩鹽，所以改為兩顆鹽漬話梅。鹽分剛好，酸味適中，卻是在萬事屋購買的材料之一。

這玩意提神，關鍵那股咸酸的味道非常開胃。王庸也有想過，直接把話梅切碎放入米飯裡面，畢竟記憶裡面有一道牛肉蓋飯就這樣處理。

不過別人怎麼處理那是別人的菜譜，改用岩鹽之後，再放鹽漬話梅到飯里的話，口感會朝著古怪的方向發展，首先一點就是口味太重太咸。原著裡面沒有使用岩鹽，所以咸酸可口的話梅，就成了不錯的調味品。

因地制宜，菜譜也不就是萬能的，根據實際情況進行修改，才是廚藝。

青菜選擇時令蔬菜即可，有條件便是上湯青菜，不過考慮到還有一道湯品，而且湯頭本來就屬於高湯，所以改為蒜蓉炒時蔬即可。不過要口感咸香的話，豆醬時蔬也可以！

「參加宴席的有不少女性，女性一般對大蒜的味道比較反感，所以改為豆醬時蔬好些！」在權衡了一番之後，王庸還是選擇豆醬時蔬。

豆醬的咸鮮，與主菜和鹹菜很契合，關鍵味道不沖，稍微加一點即可，可以讓炒時蔬的風味變得濃郁。

最後便是高湯，這個王庸卻是早有打算，剛好萬事屋也有存貨，免得他再去廚師行會一趟的麻煩。本來，手持銀卡的他，買東西肯定更便宜。不過這是軍隊採購，不能計算到個人持卡上，否則的話那些持卡者，還不被軍隊直接給綁架了？

就這樣，王庸和一幫廚子，足足忙活了好久，做好初步的準備，然後才回去休息。他們這些軍官，在城裡暫時有一個落腳點，好歹是不需要住帳篷了。

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