第195章 端上一盆白米飯（1/2）

「要說美味，鮮味的首推佛跳牆，以海鮮基礎構築起來的湯頭，那絕對是鮮味的濃縮物。問題是海參，鮑魚和魚翅，似乎還沒有被接受，並且存有乾貨。」王庸很想挑戰一番佛跳牆，不過似乎現階段你條件不允許。

「店主，要不要試試那個？」文銘見王庸為難，於是上前提議，「就是三十多天前，你採買之後，嘗試著的那個……」

三十天前，王庸以丙級會員的身份，在萬事屋採買了一頭牛。宰殺去皮之後，放入專門的冷庫之中，進行三十天左右的熟成，算算時間，差不多已經快要取用。

「本來是用來彌補，曹仁和荀彧沒有能吃到熟成牛肉的遺憾，同時也打算讓華佗嘗嘗鮮……給那些來自關中的官老爺們享用，多少有點浪費啊……」王庸嘆了口氣。

「那麼大一頭牛，就算一人一斤也吃不了那麼多吧？」文銘勸道。

這玩意若是開始使用，自然是一口氣用完最好，否則的話裸露在空氣之中的肉又會慢慢氧化，到時候可以使用的部分越來越少，這樣太浪費了。

「也好，列入備選……主食部分……麵粉沒有多少，想要做包子或者麵條怕是不行。本來再做一下上湯鮮蝦麵，看情況不得不改菜單了。」王庸點了點頭，主菜是牛排，這個可以確定，真正的問題是主食的確定。

麵粉不行那就選擇米，米的話無非是飯或者粥，以牛肉和海鮮為主打的紅花一品粥，其實是很不錯的選擇。

紅花和番紅花聽起來差不多，卻是不同的兩種食材。一種主要作為配料，一種作為藥材。紅花具有活血通絡，散瘀止痛之功效，加上牛肉，海鮮熬粥，具有很高的營養價值。

不過主菜既然已經選擇用牛排，那麼的話主食的一品粥裡面也放牛肉，就顯得累贅。畢竟不是美食品鑑會，吃不同的菜之前會先漱口。先吃牛排再吃煮牛肉，味道會有點串味，兩道菜的層次感會被破壞。

「烏雞飯怎麼樣？昨天的烏雞飯吃起來非常震撼！」文銘提議道。

「烏雞還有多少？」王庸聞言略作思考之後詢問道。

「屬下已經把萬事屋的存貨都給掃空，二十多隻，不過有十隻多還只是一斤多一些的雛雞。關於烏骨雞的消息，已經匯報給萬事屋，估計已經有人去尋找採購點，並且對這種雞種進行核實，以後估計會正式寫入食材目錄裡面。」文銘回答道。

「一斤多……沒什麼肉，不過問題是也不大！」王庸似乎抓住了什麼，「現在要去採購一批豬肚的話，能立刻到貨嗎？」

「還要去看看，許縣最近不是來了不少流民麼？為了保證他們的生活，萬事屋每天都有出售不少的豬肉，內臟也是賣的。豬肚的話，要弄到不難，大人要多少？」文銘問道。

「至少十個！」王庸想了想。

「我過去問問，儘快為您弄到十個豬肚過來！」文銘應了句，當即朝著營地外面跑去。

「這樣的話，主食姑且放一邊，考慮一下配菜和湯頭的問題……」王庸嘆了口氣。

湯頭的話，紫菜蛋花湯，海帶薏米排骨湯都是不錯的選擇。海帶或者紫菜的鮮味，能夠把牛肉的香味引出來，又不會串味。考慮到接下來要做的主食和主菜味道都很濃郁，所以海帶薏米排骨湯更好。

配菜的話，用西紅柿切塊即可，新年前後按說正常情況下不會有西紅柿出售。不過自從萬事屋發現西紅柿這個新食材後，已經進行重點栽培，以及開始進行品種改良。

這個估計需要幾年的時間，不過現階段為了保障擴大種植規模，所以似乎進行溫室栽培，所以只要有門路，冬天也能弄到一些過來。這點，也是王庸聽文銘說起過的。

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