第190章 香濃豬腳碟頭飯（2/2）

放入清水，把豬腳肉放進去燒開，放入上湯、鹽、糖、料酒和生抽，同時加入老抽調色。原本還要放入味精和雞精，甚至是蚝油，由於已經放入上湯，所以可以不必加。

烹煮一陣之後，轉入砂鍋之中燉煮四十分鐘，直至豬腳肉燉的酥爛熄火。掀開鍋蓋的瞬間，一股香濃的味道奔涌而出，香料和豬腳混合的味道頓時充斥著整個後廚。

「好香的味道，這居然是豬腳的味道！」文銘貪婪的抽動著鼻子，這個味道很開胃。關鍵中午吃的烏雞飯太溫柔，讓人很想吃點厚重的食物，豬腳肥而不膩，口感濃厚，正好滿足大家的需要。

「準備幾個大碟頭！」王庸喊了一聲，自然有幫廚把大碟子拿了過來。

舀了一塊豬腳放上去，然後用碗裝滿米飯後倒扣上去，最後加入焯水後，用上湯煮熟的青菜，有必要的時候還能撒上香菜末或紫蘇，這便是豬腳飯，屬於碟頭飯的一種。

「好香的味道，光聞著這個味道肚子就餓了！」曹仁的聲音傳來，「今晚吃什麼？」

「豬腳飯，還請賞臉！」王庸把剛剛裝好的一份，遞了過去。至於例湯，則是用取出的豬筒骨，配合花生燉煮出來的湯水，也是香濃可口。

「正好想著吃個硬菜，這個不錯啊！」曹仁看著就很有胃口，直接在王庸那裡接過。不過她還算矜持，沒有立刻吃，等著大家過來。

王庸陸續給大家準備，鍋里也剩下一些，可以繼續添。剩下的一些，至於另外一鍋品質不太好的，則留給文銘和幫廚們享用。

「哦，好大一塊豬肉！不過看起來還真不錯，而且聞起來更不錯！」荀彧看著碟子裡面的豬腳，頓時驚嘆起來。

「只是現在吃的話，估計會發胖……」夏侯惇卻是有點顧慮，最近體重似乎有所上漲。

「吃完之後好好運動一下即可，夏侯將軍的氣色看來，應該已經沒什麼問題了。」華佗也坐了下來，饒有興致的看向夏侯惇。

「知道了！」夏侯惇沒好氣地回了句，然後開始動筷吃了起來。

「嗯！」荀彧更快下口，自然是一口咬在豬腳上面，湯汁從肉里滲了出來，流入口腔之中，混合著豬的肉汁和油脂，那種香濃的感覺，完全是味覺的盛宴。

「表皮酥脆可口，關鍵肉嫩滑爽口，中間那層油脂恰到好處，絕品！」荀彧雙眼冒著星星，非常激動的說道。

「關鍵是很下飯，青菜很美味，應該是加入了上湯。」郭嘉也是一副享受的樣子。

「不夠的話，飯也好，青菜和豬腳也罷，甚至例湯都可以加！」王庸提醒道。

「愛死你了！」荀彧頓時回了句，果然關係確定之後，也放開了許多。