第217章 中級考核之選材（2/2）

不僅是他們，其他的考生，也隨著地區，交際圈等形成一個個小團體，趁著考試還沒有考試，互相聊聊這段時間的成果，或者一些見聞什麼的。

「最近廚師行會推廣的閹豬技術，已經得到確認，以後豬肉或許會成為常見肉類。」有廚師自然談到閹豬這件事上。

「的確，以後豬肉菜系或許會提升，我這段時間也研究了一下，只可惜能買到的閹豬不多。大多都才兩三個月，直接宰殺太浪費了！」另外一個中級廚師感嘆道。

「西紅柿和那個辣椒的新食材，你們有沒有研究過？」又有人提問。

「西紅柿酸酸甜甜，熬湯炒菜都可以。辣椒用於調味，比茱萸更勁爆……」自然用有人分享了他的嘗試過程。

「聽說最近萬事屋又找到了一些作物，而且開始在許縣推廣……」有人提到了高產作物方面，但問題是，這些作物到底是什麼味道，誰也不知道。

「據說高產，就是不知道味道如何。不過只要高產就好，至少百姓不必餓肚子。」會說出這樣話的，肯定是寒門子弟。畢竟世家，尤其經營糧食的世家，其實不是很喜歡這種高產作物。

要知道，早些時候，糧食可是作為主流貨幣使用的，比五銖錢還堅挺。那是建立在糧食稀缺的情況下，可高產作物會破壞這個體系。

可以說，曹操推廣高產作物，直接把天下的糧商世家都給得罪了。她原本就得罪過世家，結果又因為推廣高產作物的關係，再次得罪，以後要招收人才，估計會困難許多。

王庸一直在耳聽八方，自然也聽到了他們的評論，心中不由得糾結起來。本來以為推廣高產作物，能夠幫助曹操提供穩定的軍糧，同時讓百姓能夠安居樂業。

畢竟吃飽才能考慮吃好的問題，手裡有餘錢，才好考慮改善生活。經濟提升，稅收自然也會提升，但卻沒考慮到舊有階級利益受到侵害的情況。

「實在不行，就學著醫學院的模式，建議曹操建立起鄉學、縣學，郡學和州學的概念，自己來培養人才算了！」王庸仔細思考道。

「肅靜，肅靜！」就在這個時候，會場的工作人員喊了一聲，所有人頓時都安靜下來。

幾個中年人緩緩走了出來，其中一個是白髮蒼蒼的老者，顯然應該是行會長老。以一個長老，四個實權階層，組成的便是這次考核評委。其他縣的中級廚師考核，估計也差不多是這樣的配置吧？

「考核即將開始，請各位考生選擇灶台，另外出仕推薦函，我們工作人員會進一步核實。」其中一個中年人看向考生們，直接宣布道。

考生們聞言，紛紛前往灶台那邊，現場有點亂，不過好歹沒有出現什麼爭奪的情況。隨即紛紛拿出推薦函，等待檢驗。

工作人員一個個的進行查看，沒有出現王庸預想之中，遞交虛假推薦信混進來的情況。想想也是，這可是非常重要的考核，豈能這樣胡鬧？一個不小心，初級廚師資格都被取消，而且終生不能參加考核，那才是悲催了。

「檢驗完畢，確認無誤！」工作人員宣布這句話的時候，許多人，包括王庸都鬆了口氣。知道自己的推薦函沒有問題，但到底還是被人宣布，才安心下來。

「初級廚師，考核的無非是初級刀工，火候和調味！」老頭聞言，這才站起來，「中級廚師，不僅需要會做菜，還會做好菜！材料的選擇，烹飪，擺盤也開始要注意！所以，考試的第一題，便是選材！」

指了指不遠處的一堆蘿蔔，向考生們示意：「這裡有五堆蘿蔔，第一關就是讓你們去選擇其中一種來燉湯，根據你們選擇的蘿蔔，將獲得不同的分數，有高有低，這都會關係到你們下一輪的考核！那麼，開始選吧！」

原來如此，和初級廚師考核，直接配給不同，這次直接從選材開始。

五堆蘿蔔看起來是五個品種，所以長老之前那番話裡面，用來燉湯這點就成為重點。要選的，是最適合用來燉湯的蘿蔔，王庸左右看了看，然後來到蘿蔔堆這邊，拿起一個青皮的蘿蔔，這個蘿蔔也有人選，不過似乎沒有幾個人選。

大多都是選擇一種橢圓形的白蘿蔔品種，若是王庸沒記錯，這種蘿蔔的口感偏甜，的確適合熬湯，不過隱約的那股辣味，卻是白皮蘿蔔無法避免的。

「好的，現在開始評分！」眼看大家都選擇完畢，裁判開始宣布結果，「一號蘿蔔是老蘿蔔，味道偏辣，選擇的人得零分！二號蘿蔔已經放置數天，早已不水靈，選擇的人得一分！三號蘿蔔品質上佳，味道甘甜，得三分！四號只是一般蘿蔔，選擇得兩分！最後是青皮蘿蔔，味道甘甜，不僅可以生吃，熬湯也是上上之選，選擇可以得五分！」