現代篇86、原汁原味兒（2/2）

肖涵點點頭，「……還有一個問題麼，其實是更重要的。魏姑娘，博物院以前呢，是事業單位，經濟效益什麼的不能擺在第一位，得先顧著社會效益……可是既然咱們現在已經併入集團了，那咱們就是企業了。」

「企業要生存，經濟效益就是第一位的。」

漙兮深吸一口氣，「是肇總嫌我們的餑餑鋪不賺錢了？」

肖涵立即抽出一本帳冊來，「……其實賣的真不錯，銷售額挺高。只是，魏姑娘你們太精益求精，原料成本太高，這樣就把利潤給擠沒了。」

肖涵噠噠地點指著帳冊：「你看啊，你這些原料，蜂蜜必須要野生桂花蜜，栗子粉非得要遷西珍珠栗的，還有牛奶嘛還非得要用馬皮囊裝了運來的內蒙牛奶……哎喲，蜂蜜和栗子粉我還能理解，後頭這牛奶，我是怎麼都不明白為什麼還要用馬皮囊裝。」

肖涵偷看漙兮一眼，「……這是，馬革裹屍還的意思麼？」

漙兮這會兒可笑不出來，嘆口氣道，「因為，我這餑餑鋪既然是開在故宮裡，既然是要復原當年內餑餑房的老味道，那我就得尊重當年的老法子啊。」

「清宮內餑餑房裡用的牛奶，就是用馬皮囊裝了，從蒙古草原運來的啊！聽起來是有點重口味，可是唯有這樣的古法操作出來的餑餑，才能找到從前的味道。」

肖涵苦了臉，「喏，就是這個問題。這牛奶都帶著馬皮味兒不說，還有你這餑餑裡頭加入不少豬油……這一來不符合現代人飲食習慣，而來它容易變質啊。」

「你看這帳本上，你這些餑餑，本來就不容易保存，你還不肯放防腐劑，結果大量的丟棄了……這都是錢啊，錢啊！」

漙兮攥緊拳頭，「可是我們的餑餑鋪沒賠錢！雖然說賺得是少了點，可是我們還是盈利的！」

肖涵說完，繃起臉來，「從企業經營的角度來說，餑餑鋪這點盈利，有跟沒有基本沒有區別。」

「為了這點盈利，公司消耗的人力、物力和管理的經濟成本太高。將經濟成本也計算進來的話，餑餑鋪這個這個項目其實是入不敷出，那就真的沒有存在的必要。」

肖涵又眨眨眼，「但凡是個企業家，都得下決心，把這個項目給砍了……」

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肖涵的話，讓漙兮心痛。

她不是敝帚自珍，她心痛就在於自己無法反駁——肖涵說的有道理，餑餑鋪這個項目的確不賺錢。

所以她是不要實習工資的，她只求領導能讓她做這個項目。

她拿出京式糕點的資料去找領導，點著裡面的薩其馬等跟領導說，「您看，這些其實都是北案，就是滿族的傳統餑餑，可是現如今都成了京式糕點的代表了。現在幾乎快沒人知道，這些其實都是從咱們瀋陽走進山海關，走進北京城的了！」

「現在是一個IP的時代，所有文化產權都是財富，咱們博物院既然要振興旅遊經濟，怎麼能不把這些傳統餑餑都找回來呢？都說『原汁原味』才最好，這些汁兒和味兒，難道不是從餑餑這兒最容易恢復？」

領導是個老好人，況且是公家出錢，這個項目也說得通，再加上漙兮不要實習工資，一切都能自己扛起來，領導就答應了。

可是此一時彼一時，當初事業單位的風格，到了企業這兒，就行不通了。

漙兮閉了閉眼，「肖大秘，那你說，如果我現在想挽救這個項目的話，找誰去能管用？」

肖涵嘿嘿一笑，「魏姑娘，你怎麼還問我呀？那答案，你還不是心知肚明？」