第325章 榨菜（2/2）

小駒這孩子很機靈，就是是非觀念淡薄了一些。在他的意識里，只要不被人抓住把柄，做得隱蔽，犯罪的事也是可以做的。

「你們都過來了，誰在那邊盯著他？」何小西問他。

「他又不拉稀跑肚，拉完了就回家了，那麼惡應人，盯著他幹什麼？」小駒皺著鼻子說。

「我明天一早就再去盯著，」陸擁軍睨一眼小駒，「你別去了，今天差點壞事。」

「我明天組織人在村部開會，一切按計劃執行，只你們兩個人行嗎？別讓他跑了。」何小西只能賭陸佳會還會同一時間去作惡。

快刀斬亂麻，這件事和春草的事都不能拖了，越拖越容易變化。

第二天早上，何小西讓柳四嫂去召集一部分人下午到村部開會。

她之後去了大河堰，把何大毛這幾天抓的魚都拎回家。

何小西算算人數，這些魚也基本夠了。把魚收拾醃上入味，又去地里拔了半框蘿蔔。

這些蘿蔔她要做成蘿蔔榨菜。本來她是沒準備做的，但是去的人員增多了，如果一個人只分到乾巴巴的一條小魚太難看了。

雖然她對自己做的糟魚的味道有信心，量太少也不好看。加點榨菜就好看多了。

榨菜的做法不麻煩。吃著還爽口，何小西覺得大家都會喜歡。

把蘿蔔拿到池塘邊上洗乾淨泥。如今的河水沒有污染，能達到飲用水級別。尤其這個池塘里的水是後山的山泉水流下來的更是清澈見底。

把案板和菜板搬到院子裡，開始切蘿蔔。何小西的切法是以前跟醬菜廠的老師傅學的。切好以後蘿蔔並不會散開，還是一個整體。

訣竅就是切的時候在蘿蔔的兩側放兩根筷子。刀子會被筷子擋住，切不到底。切好一面，翻過來再切另一面。

整個蘿蔔就跟個拉花一樣，能拉得挺長，卻不會斷開。

切好的蘿蔔不要馬上醃製，放到太陽下晾曬一下。把水分曬掉一些。

何小西算算時間，明天早上醃製正好。醃製的鹹菜，要在兩天內食用。如果時間超過兩天，亞硝酸鹽的含量就會增加。

所以兩天之內吃不完的鹹菜，最好等二十天以後再吃才安全。因為三天到八天之間，亞硝酸鹽的含量是最高的。

等到第九天的時候，含量又開始逐日減少，直到二十天的時候就沒有了。

吃過晚飯收拾好一切，何小西看看日頭，差不多到了她跟柳四嫂她們約好的時間了。

路上，來來往往都是擔著木潲挑水的人。

此地人的習俗，早晚都是要挑水的。祖祖輩輩留下的習俗就是這樣的。

尤其是晚上，要把水缸裝滿。一個是這個時候剛吃過飯，有力氣有時間。另一個是為安全考慮。水缸里儲滿水，萬一發生火災走水了，水缸里有水能及時救火，防患於未然。