第145章 炒茶（1/2）

往大鐵鍋里倒了五斤絞股藍，劉偉開始炒制起來。

灶里的火非常大，鐵鍋的溫度起碼有一百多度，而絞股藍更有七八十度。

炒茶的時候只能用手，而且一刻也不能停下來，要保證每一片絞股藍均勻受熱。

所以就要不停地翻動、旋轉、拋散，漸漸地翠綠色的絞股藍變得深綠起來。

劉偉看著差不多了，開始按照《飲食篇》中的獨特手法炒制起來。

他也不怕村長大爺看著，這個一般人根本學不會，要隨時感受火候而選擇手法，就算有人拿著手機在一旁錄像，學著視頻上的方法炒茶，炒出來的也絕對不是一個味兒！

半個多小時過去了，劉偉一直在不停地按壓、揉搓、翻動，他的手已經紅彤彤的了，一般的人絕對受不了，反倒還會燙傷。

這會兒鍋里的絞股藍將近一百度了，雖然水分已經蒸發掉，但是卻依然很燙。

村長大爺，劉偉的父親爺爺都站在一旁看著，剛開始還說說笑笑，此時已經不說話了。

爺爺在一旁說道：「偉偉，燙不燙啊？別把手弄傷了！」

「沒事，我受的了，這已經是第二次了！」劉偉嘴上說著，手上卻一刻不停！

又過了十分鐘，劉偉看著鍋里的茶葉差不多了，他連忙蓋上鍋蓋端著大鐵鍋開始翻。

只聽見沙沙地聲音在鍋里響動著，好一會兒劉偉才把大鐵鍋放在地上。

又用擰乾的濕毛巾圍上一圈防止漏氣。

這才停了下來，他抹了一把汗，累的確實不輕。

「偉娃子有把勁兒啊！這麼大的鐵鍋玩的這麼轉！」村長大爺說道。

「嘿嘿，那是！」劉偉鼓了鼓肌肉。

茶葉要這樣悶一個小時，隨後拿開鍋蓋慢慢讓它冷卻。

趁著這點時間，劉偉將自己的打算告訴了村長。

也就是讓村里人都種上絞股藍，劉偉十月份的時候跟縣上的價格一樣收購。

他也沒等著村長大爺表態，立即當他面泡了一杯龍鬚茶。

「你看，這個茶葉就是我上次炒的！一會兒這個茶葉好了保准和這個一模一樣的味道！」

劉偉用玻璃杯泡了一杯，端給了村長大爺。

大爺聞了聞，點頭說道：「這香味兒確實不錯！」

「你還沒喝呢，等你喝了這茶你就知道了！」劉偉充滿信心的說道。

「你就這麼有信心嗎？縣上的絞股藍都沒搞起來，你能行嗎？」大爺問道。

劉偉也搬了個凳子坐到他旁邊，「能不能行只有做了才知道！這不還沒開始干呢？」

「反正我是很有信心，你只要喝了這茶就知道了！」

村長大爺看著碧綠碧綠的一杯茶，忍不住說道：「這茶確實比絞股藍更好看！」

「不僅好看，還更好喝呢！」劉偉對這茶抱有極大的信心。

茶終於涼了一些，村長大爺端起茶杯輕輕吹了一下，小小抿了一口。

劉偉一直關注著他的表情，在喝了這口茶之後眉頭都舒展開來，臉上還有一絲紅暈，好像喝了美酒一樣。

「嗯！好茶！確實是好茶！」村長大爺年近六十，嗓門依然洪亮。

劉偉笑了，目前喝過龍鬚茶的人都給出了極高的評價，他越來越有信心了。

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