第六百一十章 炒菜（2/2）

「進來，跟我學做兩道菜，如果能夠學得七分本事，我就留下你。不僅按照原先的價格給你四千兩銀子，還給你一成份子。」

「侯……公子……」

魯大慶見到羅信要做飯，這還了得？羅信是什麼身份？一等侯爺，大明狀元，內閣司值郎，這要是讓人知道羅信做飯，那些言官恐怕會用上奏的摺子把羅信給壓死。

羅信卻擺擺手，止住了魯大慶。賈白不知道魯大慶剛才是喊了一半侯爺，又改成了公子，便以為羅信姓侯，聽到羅信給他一成分子，當即激動地跟在了後面道：

「侯公子，您說的是真的？」

羅信聽他管自己叫侯公子，心中就覺得可樂，卻也沒有去糾正他，羅信在前世一個人過，飯菜都是一個人解決，所以對於炒菜多少也會一些，如今的大明已經有了炒菜，但是還沒有形成規模，更沒有形成後世那些什麼川菜，魯菜等菜系。說句實話，羅信來大明這麼久，也吃過不少飯店，論起燉菜，那還真是做得美味，羅信拍馬難及。但是論起炒菜，羅信還真是覺得自己炒得比他們強。比如現在羅信要做的兩道菜就是清朝才創立出來的炒菜，一道是回鍋肉，一道是宮保雞丁。

回鍋肉據說是清明的一個姓凌的翰林所創，而宮保雞丁據說是由清朝四川總督丁寶楨所創，反正自從羅信來到大明之後，從來沒有吃過這兩道菜。

一路走進了後廚，看了一眼食材道：

「我今天就做一道回鍋肉，一道宮保雞丁。」

「回鍋肉？宮保雞丁？」

這次不僅是賈白震驚，就是魯大慶的臉上也露出了震驚之色。賈白就不用說了，他父親就是一個廚子，雖然賈白不會做菜，但是什麼菜沒吃過啊？

但是這個什麼回鍋肉和宮保雞丁卻從來沒有聽過。

魯大慶跟著羅信也吃了很多大小名菜，也從來沒有聽說過這兩道菜。魯大慶知道羅信下定了決心的事情，是不可能改變的。所以他也閉上了嘴巴，跟在了羅信的後面。那賈白此時更是用心，因為這意味著他是否能夠留在酒樓內，他此時的心中已經認定羅信是某個大酒樓的公子。

羅信先是將食材準備好，準備先做回鍋肉，在鍋里放入清水，切了幾片薑片放到了鍋里，將一條五花肉放了進去，開始慢慢煮。這需要十幾分鐘的時間，羅信一邊默默估摸著時間，一邊就開始準備宮保雞丁的食材。將一塊雞胸脯扔到了一個大碗內，倒上清水浸泡。然後開始切兩刀菜的配菜。

先將做回鍋肉的青紅椒切成小段，蒜苗切成小段，姜切成片，蒜拍碎。然後開始將做宮保雞丁的食材拿了過來，將黃瓜，胡蘿蔔切成丁，蒜拍碎。

這個時候，鍋內的五花肉已經有了八分熟，羅信便一邊給賈白講解著一邊將八分熟的五花肉取了出來，將五花肉放在一邊，卻把雞胸脯從清水中取了出來，切成丁，然後用佐料醃製，放到一邊，這才回頭開始將五花肉切成片。

將切成片的五花肉片放進鍋內，和姜蒜一起翻炒，一股香味便瀰漫了出來。賈白和魯大慶都不由地吸了吸鼻子，那賈白更是眼睛放光，緊盯著羅信的動作，認真地聽著羅信的講解。

一直到羅信將這兩道菜都炒了出來，羅信望著賈白道：「嘗嘗！」

賈白便急忙地去洗了洗手，然後拿起了筷子，帶著朝聖的神色夾了一塊回鍋肉放到了嘴裡，隨後眼睛就睜大了，又急忙去夾了一筷子宮保雞丁放到嘴裡，又想要再夾菜，卻聞聽道羅信道：

「好了，你記住這個味道，現在就由你來做。大慶，將菜端出去，我們兩個吃。」

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