第一百四十七章 兩道新菜（2/2）

剁骨刀寒芒閃耀，幾滴鮮血伴隨著碎肉飛濺出來，卻絲毫不能影響張野。

但他還是停下了手，呆呆的看著面前的整根排骨，也不知道在想什麼。

驀然，他的眼神一凝，手的剔骨刀唰唰連剁，幾乎快的目不暇接，眨眼間把一根排骨全部剁開。

神的一幕出現了，這些排骨的長度竟然分毫不差，精確的讓人吃驚。

這是煉天宗主傳承記載的刀法，剛才他靈光一閃陡然使用了出來，體內的內力都跟著波動了幾下，隱隱增長了幾分。

呼！

張野微微一笑，將幾塊排骨掃在旁邊，再次運轉刀法，卻已經沒有了剛才那般精準。

看來這刀法可不好掌握，有時間的話還需要練習啊。

將排骨全部剁完，他很快將它們洗乾淨，放在涼水開火煮了起來，又倒了些許料酒進去。

這是飛水，是專門用來去除排骨的血腥味的。

張野弄完這些，很快又取過一隻很大的瓷碗，裡面分別倒入香醋，生抽和一點點料酒，最後將大碗托在掌心之，緩緩的運轉gōng fǎ起來。

內力隨著他的掌心緩緩湧出，開始不斷的震盪起碗裡的調料，使它們的口味變得更加融合，彼此再也沒有半分衝突。

這一點十分的重要，如果調料不夠充分的融合，那麼一會兒醃製排骨的時候不能達到最佳的效果。

十幾分鐘後，張野關掉爐火，將排骨撈出控干，倒在已經完全融合的調料之。

這將是糖醋排骨烹飪的第一個難點，如果排骨醃製不夠入味的話，到時候吃起來便沒有那麼好吃的。

好在張野已經把調料完全催發了起來，此時隨著醃製在一點點的潤入排骨之。

差不多二十分鐘後，張野終於再次開火，清油入鍋，燒到八成熱的時候立刻將醃好的排骨倒了進去。

滋啦！

廚房頓時傳來一陣烹油的聲音，陣陣濃郁的香味溢滿了整個廚房，勾著人們肚子裡的饞蟲。

醃製好的排骨在炒鍋漸漸被炸成金黃的顏色，沉重的炒鍋在張野的手裡輕若無物。

隨著掂勺的翻騰，一股股熊熊燃燒的火焰在鍋流轉，將鍋的排骨推向了美味的巔峰。

加湯，入糖，咕嚕嚕的湯汁開始在鍋內翻騰，加熱的過程不斷將帶著糖甜的美味湯汁緩緩送入排骨之。

直到湯汁變得越來越粘稠，撲鼻的甜香已經溢滿了整個廚房，張野見火候差不多了，最後將香醋淋入鍋，翻炒了幾下便出鍋裝盤，撒蔥花和濃香的芝麻。

剎那間，甘甜帶著幾分醋香的糖醋排骨呈現在張野的面前，他微微的一笑，正要品嘗。

「好香啊，小野，你在做新菜嗎？咦，糖醋排骨，這可是我最喜歡吃的呢，我要嘗嘗。」

馮燕驚喜的沖了過來，笑嘻嘻的拿著筷子，不等張野同意已經夾起一塊排骨送入櫻口之。