第86章 牛肉多（2/2）

「馬上好！再給我一分鐘！」趙維的聲音立馬傳了過來。

趙長山大聲的訓道：「滾個桶都要這麼長時間，吃飯到是不慢！」

覺得沒自己什麼事了，簡恆這裡乾脆轉身直接出了屋。

「你們怎麼不回去啊？」簡恆看到章嘉良還坐在廊架的欄杆上，還有大麥和小麥兩人也倚著欄杆，一副看熱鬧的樣子不由問了一句。

「看趙做牛肉乾！」兩姐妹同聲解釋說道。

這姐妹倆簡直是說出了簡恆的心聲，於是幾人便一起看了起來。

趙長山這邊讓趙維炒料，自己則是把桌子搬到了外面，一邊用微波爐給冰箱裡的牛肉解凍，一邊把冷藏的那些，直接拿到了外面的桌上切成了約五公分的四方肉條。

所有的牛肉都化成了條，下一步趙長山則是開始顯擺他的刀功，原本一條條的牛肉被他運刀如飛，切成非常薄的牛肉片，一片也就是兩三毫米的厚度。

以圍觀眾人的眼力，很顯然並不能分辨出厚薄來分不清厚度上的差別，看起來都似乎一樣厚。

你瞧把他給騷包的，刀在手上舞像是翻飛的花蝴蝶，不像是在做飯，像是在表演，整的跟現在腦門上頂著一盞聚光燈似的。

啪啪啪！

大麥和小麥哪裡見過這樣的場面，西餐廚子的刀法，差不多也就剩下換刀了，哪像是中餐廚師，一把菜刀走天下，估計她們要是見到中餐師傅切土豆絲那種一切十幾斤估計得驚為天人。

「謝謝，謝謝！」趙長山笑眯眯的接受了大麥和小麥的恭維。

趙長山這裡牛肉片切好，那邊黃小冬已經劈好了柴，並且在桶里升起了火。

轉瞬間桶上架的跟澡盆子一樣大的鍋，在乾柴烈火的催促下，很快熱了。

接下來是燒水煮牛肉，這沒什麼好說的，加水加料放牛肉這麼煮唄。

等著第一批牛肉煮好了從鍋里撈出來，晾涼了，同時晾乾了外面的水份之後，重新下鍋，這時鍋就是熱的，裡面不擺油也不放水，直接就這麼把煮好的牛肉片放進去炒。

此刻趙長山一手鍋沿一手大勺，開始只是時不時的撥幾下，時間越長撥的越快，差不多弄了七八分鐘這才見他把大鍋從權火上提了下來。

「好了！」趙長山覺得牛肉里的水份完全被逼了出來，於是大喊了一聲，順手就把鍋里的牛肉倒進了早就準備好的鐵盆子裡。

一聽說好了，早就按捺不住的簡恆立刻準備伸手捏起一片來嘗嘗。

趙長山立刻伸手阻止住了簡恆：「太熱，等一會兒！」。

等就等吧，約等了兩三分鐘，簡恆捏了一片放到了嘴裡嚼了起來，一邊嚼一邊品著味兒。

「不好吃！」簡恆吃了幾口就下了結論。

「嗯！」趙長山有點兒不相信，自己拿了一片放到了嘴裡，一邊嚼一邊還說道：「怎麼可能不好吃!呸！」

說完這位直接把嘴裡的牛肉吐了出來：「長時間沒做了，我把糖當成鹽了，所以糖放的有點兒多了！」

聽他這麼一說，簡恆的腦門上立馬掛起了無數道黑線：「你還能再馬虎一點兒麼？還號稱大廚！」

「叔，你什麼時候做過這個？」

「我做學徒的時候吧」趙長山想都沒有想說道。

大家一聽他學徒時候做過，立刻明白了，這位至少二十年前做過牛肉乾。

「不算浪費！可以給丹佛吃嘛，它又吃不出什麼味道來」趙長山樂呵呵的說完，衝著趙維喊了一聲，讓他進屋把鹽給拿出來。

支使趙維去幹活，他自己卻拿了一片牛肉乾走到了小白獅丹佛的旁邊，蹲了下來從臉上擠出了滿滿的笑容：「丹佛！牛肉乾，牛肉乾，吃，吃！」

丹佛看了看趙長山，似乎覺得他笑的還成，於是伸頭嗅了一下他手中上的牛肉乾。

趁丹佛嗅的時候，趙長山直接把牛肉乾塞進了丹佛的嘴裡。

丹佛咬了幾口，然後直接就像剛才趙長山一樣把嘴裡的牛肉乾給吐了出來，吐了一口不算，還連吐了幾口。

「算了，這些留你春節回家的時候當伴手禮吧！」簡恆對著趙長山說道

原本見他造型擺的很牛叉，以為做出來的牛肉乾就算不出色也能將就入口，誰知道原來只是樣子貨、空把式。雖說他解釋了沒有鹽，但是就這味道就算是有了鹽，估計也好吃不到哪裡去。

簡恆這邊乾脆也不等了，直接拍了拍屁股轉身回屋裡睡覺去了。

別人等沒有等簡恆不知道，反正簡恆自己從躺上床的那一刻，瞬間入睡，直到第二天大大亮這才睜開了眼。

等著簡恆起來時候，發現趙長山師徒三人居然才剛完工。

「幹了一宿？」簡恆詫異的問道。

「嗯，我想著早點兒幹完了，今天就去紐約弄雞買豬去」趙長山說著又遞過來的片牛肉乾：「嘗嘗！」

「嗯！不錯！」簡恆吃了一口這個，頓也覺得這味道正了：「比以前在國內吃的牛肉乾好吃多了」。

「你以為你吃的都是牛肉？」趙長山笑了笑說道：「這味兒才是真牛肉」。