第15章 山寨的力量（2/2）

降價的那位顧客轉身欲走，旁邊又有一位顧客說了一句公道話：「便宜的那種我嘗過了，味道比起小吳大廚家的來還是要差點。」

那位顧客稍稍糾結了一下，還是轉身走了。

吳小正對此也並不感到意外。

這就是山寨產品的厲害之處，它們能通過一定的價格優勢來吸引顧客。

還是那句話，沒有對比就沒有傷害，顧客們在沒有對比出真正的品質差異之前，是很容易被價格差異打動的，貪圖小便宜也是國人常見的消費心理。

不過讓吳小正欣慰的是，認可他吳大廚的回頭客還是挺多的，儘管賣的速度沒前幾天那麼快了，但他家的醃蘿蔔還是沒多久就賣完了，畢竟市場那麼大，而他家每天的出貨量並不多。

吳小正並沒有大意。自家的醃蘿蔔賣完之後，他又一次在市場上逛了起來。

他很快就發現了山寨產品，檔主還有點面熟，吳小正記得他還買過自家的醃蘿蔔，一次還買了好幾瓶。

「喲，小吳大廚怎麼來了，歡迎歡迎。」

這檔主笑著說道，他臉皮可不是一般的厚。

「你也賣起醃蘿蔔了啊，味道怎麼樣？給我嘗嘗。」吳小正波瀾不驚地說道。

檔主連忙把試吃品遞了過來。

吳小正接過來先看了一下。

嗯，蘿蔔沒有削皮，這檔主估計是覺得蘿蔔削皮完全是多此一舉。

然後吳小正又吃了一塊。

嗯，味道倒是差得不多，但口感差點，沒那麼脆。

吳小正心裡有數了。

山寨產品和吳大廚出品的正品還是有差別的。

首先就是口感這方面的差別。

如何保持醃蘿蔔的脆度，這是有一定技術含量的，醃製時對加水的溫度、酸鹼度都是有較高要求的，一般人很難把握到位。

再有就是醃蘿蔔的味道差異。

這山寨醃蘿蔔剛醃製一兩天的時候，口感和味道和他家的差得並不太遠。但時間長了之後，蘿蔔皮的苦味就會被浸泡出來，嚴重影響味道，酸度也會越來越酸，影響入口，還有就是蘿蔔會變得綿軟……

「怎麼樣，吳大廚，給指點一下唄，這醃蘿蔔怎樣才能做得像你家的那麼好吃？」

這檔主還是有自知之明的，知道自家的醃蘿蔔味道比不過吳家的，因此厚著臉皮求教。

不過這臉皮也實在是太厚了一點吧！

「教會徒弟會餓死師傅的，這事我不干。」

吳小正搖了搖頭，背著手就走了。

對於別人山寨自己的產品，吳小正是沒法去控制的，畢竟這不是自己的專利產品，任何人都有權利去做，但吳小正卻開始認真考慮一個問題，那就是怎樣讓「吳大廚」這塊牌子給立起來。

吳小正如果想長期從事食品加工這一行業的話，最終還是得靠品牌、品質和口碑來制勝，確實是時候正式樹立品牌的時候了。