第441章 康寧小區（1/2）

吃完晚飯，等熊國平走後，吳小正把沈默叫進了房間。

省城第一分店算是敲定下來了，可吳小正還得安排一下吳大廚食府在省城的總體規劃。

「沈默，我打算現在就把餐飲連鎖事業部安排到省城來辦公，你看怎麼樣？」

這是吳小正通過慎重考慮後的打算。

他今天確實是警醒了。

在經過老爺子的考驗之後，他決定通過自己的本事來在省城站穩腳跟。

而在今天看點又逛了一大圈後，他發現如果做餐飲的話，這裡確實是個大市場，條件要比下面好太多。

他以前因為身處湘水，因為地域的限制，一直想的是農村包圍城市的發展策略。

現在他改主意了。

既然已經決定要讓吳大廚在省城紮根，而自己也有了一年後來省城上學的打算，那幹嘛不一開始就把餐飲事業部的核心放在省城呢？

城市輻射農村是一條更適合連鎖餐飲業之路。

當然，這裡的「農村」指的是下面的中小城市。

沈默還沒插話，一直賴在這裡不走的郁俊先興奮起來：「小正，你是不是準備來省城了？太好了，我讓我爸幫你打個招呼，安排一下轉學的事。」

吳小正不滿地橫了他一眼：「別打岔，我要初中畢業後才過來。」

「老闆，我沒問題啊，我反正是單身一人，到哪裡都行。」沈默也表態了。

對他來說，能來省城發展自然更開心，畢竟這裡是大城市，也是他曾經想留下的地方。

「那行，那就這麼定了，我跟你說一下接下來的工作重點。」

沈默接下來要做的事情很多。

重點自然是省城第一分店的事。

別小看開店這事。

對連鎖餐飲企業來說，分店名義上是分店，但在經營上卻是一個獨立的法人實體。

分店要想開業，就必須在當地政府部門辦理獨立的營業執照，也必須辦理消防審批、衛生許可、排污許可、稅務登記等。

一整套手續辦下來，也能累死個人。

這也正是吳小正願意找熊國平這個地頭蛇合作的原因。

辦理那些繁瑣的手續，是要與地方小單位打交道的。

俗話說閻王好見、小鬼難纏，與這些小單位打交道不是那麼好打的，尤其是開餐飲的，如果沒有一定的關係，這些小鬼分分鐘可能來卡你脖子。

儘管有熊國平幫忙，但這些事還是要人來跑的，沈默更是得盯著這事。

還有就是分店的設計、裝修，這些也得有人去跟、有人去盯著。

開業準備的事也得有人去做。

……

「這些事還不是你的工作重點，你最好物色一個第一分店的店長人選，帶著他一起跑一跑，讓他把底層的這些關係都熟悉一下。」吳小正又吩咐道。

這是必要的。

沈默的工作重點是整個連鎖餐飲事業部，而第一分店的具體經營事務，到時是由分店店長去負責，沈默沒必要把太多的精力耗費在這上面。

「你的工作重點是省城的總體規劃。」

吳小正拿起了長市地圖，開始在地圖上對沈默指點起來。

連鎖餐飲不是選幾個點、把店開起來這麼簡單的事，它必須建立在調研的基礎上。

像省城這種地方，中高端的餐飲可不止是區區幾家的事，吳大廚要想在激烈的競爭中站穩腳跟並脫穎而出，就必須進行前期的調研和規劃，當地的規劃、經濟、交通、主要客源分布、主要競爭對手的經營狀況等，都必須做到心中有數，然後提出有針對性的規劃方案。

「總之，這邊有什麼事搞不定的，你就找熊總，熊總都搞不定的，你就找這小子。」

吳小正用手指了指郁俊。

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