第361章 連鎖的要領（3/4）（1/2）

對於一個企業來說，企業管理者的自信是非常重要的。

一個自信的核心管理團隊，會把這種自信傳遞到整個公司，讓公司所有員工都有積極向上的精神面目，整個公司也就會顯得很有朝氣。

這正是吳小正向在座三位口出豪言的原因。

又一陣歡笑過後，氣氛變得更融洽，沈默也開始真正融入大家。

可以說，現在的沈默已經完全把自己當成了吳大廚的人。

關於這一點，他感覺很不可思議。

他沒想到自己一個在國企混了兩年多的人，竟然這麼快就對國企沒了絲毫的留戀，這麼快就有如此巨大的轉變。

簡直難以置信。

想來想去，他只能把原因歸結於眼前這個年輕的老闆。

在這位老闆身上，他看到了無比的自信，看到了指點江山的氣魄，正是這種氣魄感染了他。

「老闆，能不能先跟我說說吳大廚食府的運作，說真的，我現在心裡還很沒底。」

沈默的態度非常的恭敬，這是發自內心的敬佩。

「用不著叫我老闆，直接叫我小正就好了，大家都是這麼叫的。」

沈默又有點吃驚。

現在的老闆都這麼好說話？這麼低調？

不過他聽吳敏霞和劉志軍這兩位公司的高層，態度雖然對老闆很恭敬，但確實是在叫他小正。

這麼平易近人的老闆確實值得跟！

因為初次接觸，現在的沈默還知道太少，他連吳小正現在有多大都還不知道，更不知道吳小正現在竟然還只是一個初中生。

讓沈默感到奇怪的是，劉志軍竟然突然笑了，笑得很是莫名其妙。

「怎麼啦？」

劉志軍笑道：「沒啥。」

劉志軍發笑的原因，自然是因為看到沈默的恭敬，他明白，沈默肯定不知道吳小正現在的真實年齡。他就在想，若是沈默知道了這一點，又會有怎樣的吃驚表情。

當然，他是不會主動說破這一點的。

吳小正還是一副若無其事的神態。

「既然沈默問起了這個問題，那我就來跟大家說說飯店的連鎖。這也是沈默要重點學習的地方。」

吳小正現在自己也有點想發笑。

他既有一種忽悠到了沈默的成就感，也想通過這個機會，給大家灌輸一下飯店連鎖的概念。

「談起飯店的連鎖，有兩個要點，第一是一切統一化和標準化，第二要點是可以快速複製。」

吳小正一開口，大家立即留心聽了起來。

這絕對是一個漲知識的大好機會。

事實上，連鎖這個概念，在目前這個年代的國內，絕對是個新概念，在這個小縣城更是一個很多人聽都沒聽過的新鮮事務。

「先說第一個要點，統一化和標準化。」

「所謂統一，是指店鋪的裝修風格要統一，員工的著裝形象要統一，設備、用具要統一，原料的採購要儘量統一，食品價格也要儘量統一……」

「所謂標準化，是指飯店的菜譜要標準化，工作流程要標準化，服務流程要標準化，市場推廣模式要標準化……」

對於這些內容，吳小正實在是太熟悉了一點。

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