第800章 宋五嫂的傳承記憶（第二十五更（1/2）

說到餐廳飯館的特色菜，林烽一下就想起了張小花所開的連鎖餐廳江南居了。

即便自己的母親和張小花是死對頭，以前也曾經慕名帶著自己一家人到江南居去吃了一次他們的招牌特色菜「醉熏全豬」。

一隻「醉熏全豬」要價888，林烽從小到大也就只吃過那麼一次，一向節儉的母親也就大方了那麼一次。可見特色菜對於一家餐廳發展的重要性，最明顯的就是能用特色菜作為噱頭吸引客流量。這樣也能同步帶動食客品嘗其他的菜品。

「對！林烽，就像京城的全聚德餐廳一樣，就是靠著一樣全聚德烤鴨才有那麼多人慕名前去吃的。阿姨她們會做的那些菜，幾乎芝安市的家庭主婦麼都會……所以，我們的英雄食府現在最缺的就是核心競爭力的特色菜。」

李雨彤也用了京城全聚德餐廳的烤鴨做了一個類比，然後沉吟了一會兒說到，「不過這個問題也好解決，林烽，等過幾時有空我到京城的時候。托關係找一些廚藝大師，重金買一些特色佳肴的製作方法來，就可以作為我們英雄食府的特色菜了。」

「這倒是一個好辦法，既然沒有特色菜，那我們就買一些特色菜的秘方來。」

林烽點了點頭，道，「彤彤姐，聽說京城現在還很多大廚都是師從清朝皇宮裡面的御廚的？」

「恩！是有不少，不過很多大師都年事已高。我就認識一名大師，就是當年給慈禧太后燒滿漢全席的御廚的徒弟，等過些時候我去拜訪一趟。」

一邊往英雄食府裡面走去，李雨彤一邊說道，「而且我們英雄食府的定位是古風味，那麼這位大師會的那些古典宮廷佳肴就是再適合不過的。到時候說不定，我們的招牌菜就是滿漢全席和宮廷盛宴呢！」

「這個主意倒是不錯，哈哈！彤彤姐，到時候我們英雄食府的GG還可以這麼打，到英雄食府吃飯，享受宮廷皇帝的味蕾感官！」

這個主意不錯，林烽也拍手叫好道。同時，林烽的記憶當中也開始搜尋，那些得到過二十四顆定海神珠的古人前輩們當中，似乎也有好幾個是為世人稱道的大廚，甚至還有許多失傳的名菜。比如曾經當過御廚的宋五嫂做的魚羹，就是千古留名的。

宋五嫂是南宋著名民間女廚師，宋高宗趙構乘龍舟西湖的時候，就曾嘗過她做的魚羹，嘗過了不知道多少美味的皇帝趙構，也都對宋五嫂的魚羹讚美不已，甚至特地邀請宋五嫂到皇宮裡面當御廚。宋五嫂也因此而名聲大振，被世人奉為膾魚之「師祖」。

而世人都不知道為什麼宋五嫂能將膾魚做得這麼好吃，之後不管別人怎麼學，也沒有辦法做出宋五嫂的那種味道。直到宋五嫂過世了之後，這種美味的魚羹便成為了千古傳奇和遺憾，再也沒有人能夠做出這樣美味的魚羹了。

不過，擁有宋五嫂記憶傳承的林烽卻是知道其中的秘密。除了宋五嫂一些獨特的調料和烹製方法之外，最最重要的是當時宋五嫂的手中也有這麼一顆定海神珠在。

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