第083章（1/2）

祖孫幾個說話間，陳氏和吳氏已經將晚飯端到了院子裡，葉大民手裡抓了把曬乾的艾草也從後院過來，於是一家人邊吃邊聽葉深和林婉你一言我一語地將當日葉深做「葡萄水」過程從頭到尾又說了一遍。

葉老爹放下手中的筷子，將葉深和林婉所說的過程進行了一番總結：「也就是說，第一步是要衝洗葡萄，洗去葡萄表面的浮灰，但是葡萄表面的白霜要保留，然後葡萄一定要晾乾，不能帶水。」

「葡萄用來釀酒之前不能帶水這個大家都明白，咱們自己做酒釀時也是不得碰生水滴，可是那個啥子白霜是咋個意思？」聽到要將沖洗過的葡萄晾乾，陳氏連忙點頭，同時也問出了自己心中的疑惑。

自兩孩子一再強調他們沒有洗掉葡萄表面的白霜，葉老爹心裡就一直在想這個問題，這會兒聽了陳氏的疑問再次陷入沉思，片刻之後只覺得腦子裡靈光一現：「誰都知道釀酒要加酵母，可深哥兒他們哪裡的酵母，你們都沒有聽深哥兒和婉婉說起酵母吧，那麼這層白霜會不會就是酵母？！」

林婉聽了葉老爹的這幾句話，不由地在心裡狠狠地為葉老爹點了三百六十五個贊！

她沒想到三言兩語間，葉老爹就把葡萄表面的白霜定了性，雖說這個定性不夠全面，卻真相了白霜的作用。

葉深的眼睛也亮了，前世他雖然釀成了葡萄酒，心中卻一直對葡萄成酒的過程有著不解和疑惑，特別是這個白霜的作用，如今終於明白了，原來一切的疑惑全來自「酵母」兩個字！

前世嘗試釀葡萄酒的確沒有加過酵母，這輩子偷偷換概念釀葡萄酒依然沒有加酵母，卻兩世都釀成了葡萄酒，只是這一次因為被林婉加了冰糖，葡萄酒顯然更加甜美。

大家紛紛表示葉老爹所言極是，於是保留白霜的疑惑徹底解除。

「阿爺，葡萄晾乾之後，接下來又是什麼？直接就那麼裝缸里就行了嗎？」剛才葉湛嫌葉深和林婉說話顛三倒四囉里囉嗦，並沒有好生聽他們說話，自然不知道葉深釀葡萄酒的全過程，這會兒皺著眉問道。

「自然不能直接裝缸里，你剛才沒聽深哥兒說嗎？要將葡萄一顆顆捏破了才行！」雖說自己生的兒子是個什麼樣的性子，吳氏心裡最明白，可是葉湛的這個問題還是讓她嗔了葉湛一眼沒好沒好氣地說道。

「這個我能幹！」葉湛將手舉得高高的，明日私塾休息，他與葉清都在家，能幫著家裡做事，而且還是與家人一起釀葡萄酒，讓他覺得簡直是太開心了！

「我也能！」這次林婉搶在葉深之前學著葉湛的樣子高高地舉起手，甚至還站起來蹦了兩下。

「我也能，我也能！」葉深自然不甘落後，高舉起雙手跟著林婉蹦了起來。

看著孫子孫女爭先恐後地表示要幫忙，葉老爹自然不會拒絕。

雖說小孫子小孫女還小實在幫不上什麼大忙，說不定還有可能幫倒忙，但是這種情況之下，葉老爹是絕對不會做那種打擊孩子們幫家裡做事的積極性這種事。

按下來葉老爹又細細問起當日林婉和葉深做「葡萄水」時冰糖的加入量，這時候的葉老爹幾乎可以說是在與葉深和林婉進行的是平等的交流了。

再三確認葉深和林婉當日做「葡萄水」的葡萄量和冰糖的加入量，葉老爹默默在心裡算了下今日買回來的冰糖，好險，剛剛夠份！

至此對於如何釀葡萄酒葉老爹心裡已經有了一定章程。

首先要做的就是去後院沖洗葡萄並將其晾乾，明日一早確定葡萄上的水晾乾就可以開釀了。

這時天已經漸漸暗了下來，儘管雨過之後幾乎看不到雲層，而且今日正當月中，待會自有月亮上來，可是葉老爹還是趕緊帶著葉大民往後院去。

家裡的兩個女人自是要先忙好其他家務方能往後院去幫忙。

所幸葉清葉湛明日不要去上學，兩個半大小子倒是能幫得上忙。

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