第九百二十三章 艾瑪，這孩子以前都是吃啥長這麼大的啊？（2/2）
最後，當餅兩面全都被煎至金黃色之後，葉飛才將火關上。
眾人再看這八個麵餅，黃燦燦如同外表塗了一層蛋黃一樣，非常誘人。
「好了？」羅曼阿布好奇的問道。
只是這貨在問的時候喉結在不停的動，就這麵餅做到這種程度，上面所傳出來的香氣已經讓他有點不淡定了，他真的很想現在就拿起來一個大快朵頤。
葉飛指了指烤爐，道：「還不行，要烤制。」
「啊？還要烤制？」
「當然了，只有烤出來之後，麵餅才會變得外焦里嫩，而驢油也會最大限度的進入麵餅的裡面，到時候吃到嘴裡面酥軟適口，焦脆適中，香氣綿長。」
「咕咚我我好想有點頂不住了，能快點不？」
「快點也要烤好才行啊。」
葉飛笑著看著羅曼阿布，他現在還不知道這貨是什麼身份呢，但是他可以確定絕對不簡單，就是這麼一個人，現在被華夏的一個麵餅給誘惑成這樣，艾瑪，這孩子以前都是吃啥長大的啊？
將八個金黃色的麵餅從餅鐺裡面取出來，先放在外面涼了一下。
葉飛這才把烤爐上面的蓋子打開，然後用手在烤爐的上面感受了一下溫度，覺得可以了，用一個夾子將八個麵餅分別小心的放在了烤爐裡面周邊的架子上。
烤爐烤爐，最大的作用當然是烤，而所謂的烤就是讓食材不接觸明火，讓火在爐子裡面燃燒，爐子裡面的溫度升高，用這個升高的溫度將食材給做熟。
這就是非常有講究的一種做法了，因為溫度你掌控不好，食材很容易就烤廢掉了，要不然就是烤不到位。
這也是為什麼有些燒烤好吃有些不好吃的原因之一。
葉飛當然不會存在這種低級失誤，將麵餅放在爐子裡面，上面蓋子蓋上，這邊讓爐子先烤著，他那邊打開煮著驢肉的鍋的鍋蓋。
剛一打開，羅曼阿布他們就聞到了一股沁人心扉的香氣，這種香氣還不像豬肉那樣膩人，也不像牛羊肉那樣厚重，但是卻恰到好處的給人一種非常舒坦的感覺。
隨著隱形攝像頭給鍋里的驢肉一個特寫，再看鍋里的驢肉已經變成了一種醬紅色，上面甚至有一層淡淡的光澤出現，鍋裡面醬紅色的汁液不停的冒著泡，然後破裂，發出咕嘟咕嘟的聲音。
「驢肉可以了？」羅曼阿布又急不可耐的問道。
葉飛都被這貨給逗樂了，心說要不要這麼著急啊，一看這娃就是一輩子沒有吃過驢肉的主兒啊。
「沒有，還要等一會，做驢肉火燒，剛才我們也說了，裡面的餡兒重要的組成部分有兩種，一是驢肉，二就是湯，驢肉是嫩驢肉，湯是老湯，什麼是老湯呢？我們華夏將熬製的時間長的湯就叫老湯，我給你說你可能不相信，極品的驢肉火燒或者是豬肉火燒，其一鍋湯甚至都能熬上七八年，更長的二三十年甚至百年老湯都有！」
「什麼？！！你嚇我！」
這一下不要說羅曼阿布跳起來了，甚至沈月和陸芷君也驚訝到了，直播間的觀眾更是一個個的感到不可思議。
一鍋燙熬幾十年？
我去你妹的，那還是湯嗎？那玩意兒不是熬成屍水了嗎？那還能喝嗎？
「幾十年上百年的老湯？尼瑪，嚇死我了啊啊啊啊。」
「我去，你確定那是湯嗎？」
「靠靠靠，過分了葉神，你這個介紹讓本寶寶確實蛋疼了。」
「我也知道很多老店都打著幾十年老湯或者是百年老湯的名頭，我還以為是騙人的呢，原來是真有這種湯啊？」
「一個個的都想什麼呢？百年老湯並不說是一鍋湯熬一百年，要是真那樣的話，別說是一鍋湯了，就是一鍋鐵水也早熬沒了。」北河隱者鬱悶的說道。
「咦北河，你對老湯了解？」
「廢話，我丈母娘家就是靠一鍋老湯生活一輩子的，你說呢？」
「噗~別逗我啊我給你說，你丈母娘家這麼強悍？」
「你瞅瞅，又丫懵逼了吧？我給你說，所謂的幾十年老湯或者是百年老湯，根本就不是你們想的那麼回事，它是有一鍋底湯，也就是原始湯，然後熬啊熬，經過用了一段時間之後，讓其冷涼了之後，將湯上面的油脂去掉，然後取鍋裡面中間部分的湯汁再作為原始湯，加入新的水和料材接著熬，為什麼不用底部的呢？是因為在老湯熬製的過程中，底部會有食材渣子和骨膠，而上面會油比較重，知道嗎？所謂老湯一般都是指的滷製食物中的湯，你們一個個的也是夠了，那丫要是真熬幾十年，鍋還不得熬炸？就算鍋熬不炸，發生天災人禍怎麼辦？端著一鍋湯跑啊？智商能不能稍微的在線一點啊？各位大哥大姐小弟小妹。」
看得出來這貨是真的被其它不懂的觀眾給氣的夠嗆，嘟嚕嘟嚕一大堆，說的直播間的一群觀眾全都笑噴了。
葉飛也被北河隱者給說樂了，哈哈笑道：「北河說的沒錯，所謂的老湯就是這麼來的，沒有各位想的那麼誇張，因為水是會蒸發的，更何況是一直用火熬著的水呢？所以所謂老湯只不過是取部分老湯為底湯，然後加入新的食材接著熬製，不過一般情況下鍋是很少換的，就像我們喝茶一樣，一個茶壺泡茶的時間長了，整個茶壺都是香的，而鍋也是一樣，所以大家不要想多了啊。」
葉飛這麼一說，眾人才相信北河隱者的話，要不然一幫人還不得爆炸掉，用幾十年甚至上百年的湯做東西吃，那丫不會中毒嗎？
葉飛說完之後，從旁邊又拿過一個碗，這個碗中有大半碗同樣是醬紅色的湯汁，道：「我們這裡也有一份老湯，不過我們這份老湯確實是有點太老了，這是一份一百二十年的老湯！」
咔嚓
嘰哩咣當
逼u逼u逼u~
葉飛的話一說完，現實中，直播間的很多觀眾全都開始發出這種聲音