第一千三百五十六章 餑餑四品之艾窩窩（2/2）

葉飛一挑大拇指，道：「天下兄果然厲害，沒錯，接下來我們做的這道美食就是艾窩窩，對於艾窩窩這種美食，我想京都的朋友們應該不會陌生吧？因為這種美食在京都還是很常見的，是一種很受歡迎的小食品。」

吃遍天下道：「我也是聽到剛才一個朋友提醒才想起來的，原來真是啊。」

「真是，我們說了，艾窩窩是京都一種很受歡迎的小食品，而青朝的國都就的我們現在的京都，天子腳下的美食，帝王不可能不知道，正是因為康西帝吃過這種美食之後感到好吃，所以才會在千叟宴上出現，讓全天下的老人都能夠品嘗一下京都美味，要做艾窩窩，食材不複雜，就是咱們台子上擺放的這些普通食材，那麼這道艾窩窩怎麼做呢？大家看清楚了。」

說著，葉飛首先將那盆糯米拿了過來，道：「艾窩窩好吃不好吃，這東西非常關鍵，那就是糯米飯，怎麼樣才能做出口感好的糯米飯呢？首先是糯米浸泡一段時間，這個時間如果是平常的話需要一天的時間，也就是差不多十一二個小時，咱們用不了那麼久，片刻就好，然後就是蒸糯米，等到蒸十多分鐘之後，將蒸鍋打開，然後往糯米裡面添加開水，攪拌，再復蒸，這樣蒸出來的糯米飯才會更加的有嚼頭，吃起來才更加的香。」

葉飛一邊說，一邊開始動手處理糯米，將其在水中浸泡了片刻，然後將水濾掉。

蒸鍋取出來放在了爐灶上，將浸泡好的糯米放在一個盆裡面，然後再放入蒸鍋，開火直接蒸煮。

十分鐘之後，開鍋，加水，攪拌，然後接著蒸。

再次蒸了十二三分鐘之後，將火關掉，此時的糯米飯就算是完成了，蒸鍋蓋打開，一股純香無比的糯米香氣隨著熱浪撲面而來，葉飛忍不住的狠狠的吸了口氣，舒服。

其他人也全都不停的提鼻子聞，一個個看著盆裡面潔白如玉的糯米飯竟然開始舔嘴唇，甚至有幾個開始咽口水。

葉飛趕忙道：「這個不能吃，是咱們接下來要用的食材。」

處理好糯米之後，接下來就是麵粉。

麵粉根本就沒有從透明盆里取出來，就是連同盆子一起放進了蒸鍋裡面，然後開火蒸煮。

雪裡霜麵粉蒸煮了也是十多分鐘，關火，打開蒸鍋取了出來。

再看此時的麵粉，由於蒸的時候有水蒸氣存在，上面的一層已經被水蒸氣給打濕了，形成了一層干層。

葉飛將其全都倒在了另一個盆子裡面，然後拿過一個杵，小心將結成硬塊的麵粉給搗碎，放在一旁備用。

核桃仁取過來碾碎，和芝麻以及白砂糖等輔料拌在一起，這叫做糖餡兒。

完成這一步，葉飛用手感覺了一下糯米飯的溫度，正好，於是用手捏了一些糯米飯，然後將其放在蒸過的麵粉中，讓其沾滿麵粉之後再拿出來放在左手中，再用右手不停的揉捏這個糯米飯糰。

隨著葉飛不停的捏來捏去，就見這糯米飯糰不停的變幻著各種形狀，然後將外面剛才包裹著的麵粉也給包含了進去。

「這一步大家可以多揉捏一會兒，你揉捏的時間越長，麵粉和糯米混合的也就越均勻，做出來之後的口感和味道也就更完美。」

一直捏了將近一分鐘，葉飛這才將糯米糰放在了砧板上，然後用手輕輕一按，變成了糯米餅，然後用手輕輕的在上面壓了個窩窩，將剛才用白砂糖和核桃仁等材料做成的糖餡兒弄了一點兒放在窩窩裡，用糯米餅將其包起來，形成了一個好像包子形狀的飯糰，只是沒有包子上面的褶兒。

做好這些，葉飛將一個浸泡的發軟的枸杞粒輕輕的安放在了這個飯糰的正中央位置，這才從一旁拿過一個盤子，將這個做好的團放在裡面。

後面葉飛就是按著這個辦法將剩下的食材全都做成了團放在了盤子裡，每一盤放了十二個，這分量可是很足了。

八個盤子，九十六個糯米糰。

等到做好之後，眾人以為這玩意還要上鍋蒸煮呢，誰知道葉飛拍拍手，道：「ok，做好了。」

所有人：「」

「臥槽，沒後續操作了？」

「艾瑪，這也太簡單了，就是弄碗糯米飯揉吧揉吧捏吧捏吧就可以了。」

「你懂什麼啊，揉和捏是非常有講究的，剛才葉神做的時候你沒有注意看嗎？力量很重要，不能太大，也不能太小。」

「這絕對是葉神做直播以來數得著的簡單美食，不敢相信啊，這樣做好吃嗎？」

「好吃嗎？肯定好吃了，京都朋友都知道啊，要不然這艾窩窩也不能在京都那麼出名。」

「這麼說吧，這種美食不僅僅美味，而且很能充飢，做早餐絕對完美。」

現場的嘉賓也有點懵逼，他們比直播間的觀眾觀察的更清楚，一個個的眨巴著眼睛看著八盤糯米糰，就感覺這些糯米糰好像是用雪玉粉做出來的一樣，似乎有光澤。

「咕咚為什麼好像感覺有一隻小手在召喚我？」

「靠，這道美食絕對是粗中有細，細中有精！」

「葉神隨便做出來的美食都能這麼有吸引力？這也太恐怖了吧？」

「糯米的味道，麵粉的香氣，還有淡淡的輔材氣息，又是一種完美的融合！」