第三百七十一章 每一塊肉都好像一塊紅色水晶（1/2）

冰冷的水遇到灼熱的醬汁，哧的一聲升騰起一陣白色的煙霧。

這煙霧的味道透露著甜而不膩的香氣，讓人恨不得將整團煙霧深深的吸入肺部。

等到煙霧散去，葉飛又將鍋裡面加了水的醬汁攪動了一會兒，從旁邊拿過一個碗，端起鍋將醬汁倒入碗裡面。

只是在倒醬汁的時候，眾人發現了一個非常奇怪的情況，那就是葉飛熬製的這鍋醬汁，與其說是醬汁，不如說是一鍋極品紅酒，色澤深紅中透露這淡淡的褐色，非常誘人。

「臥槽，好想喝一口。」寶鑽哥舔了下嘴唇，眼睛發光的盯著碗裡的醬汁，忍不住的說道。

饕餮：「……喝，你喝，燒不死你。」

慧能和尚也是雙手合十，道：「阿彌陀佛，施主，此醬汁不能喝。」

寶鑽哥看了看大和尚，道：「為什麼？」

慧能閉上眼睛，然後輕輕吐出一個字：「燙。」

寶鑽哥：「………」

將醬汁倒入碗中之後，葉飛將炒鍋放在爐灶上，然後將盛放五花肉的碗端了過來，將裡面的水倒掉，他這才往鍋里加入適量的橄欖油，道：「接下來就是處理五花肉，也就是為五花肉脫脂，怎麼脫脂呢？就是用我們鍋里的油。」

說著，葉飛將爐火開大，道：「大火將油燒至五成熱，如何判斷油溫是不是五成熱，主要看鍋里油周圍的油泡，出現油泡的時候，油溫也就差不多了。」

沒多久，油溫達到五成，葉飛將五花肉端起來，倒入油鍋裡面。

肉里有水，倒進去之後噼里啪啦響。

不過葉飛穩如泰山的站在鍋旁邊，開始拿手中的菜勺攪動鍋里的五花肉。

一邊攪動一邊說道：「豬肉脫脂，剛開始用大火，等到油溫穩定之後，也就是油泡越來越小的時候，關小火慢慢的熬。」

片刻後，葉飛將爐火關小，然後又攪拌了一會兒，等到肉的顏色有一點點淺黃色的時候，葉飛將肉從鍋里撈了出來，放在碗裡。

緊接著葉飛將炒鍋又放在了爐灶上，加入適量油之後，開始將八角，桂皮，香葉和干辣椒放進去爆香，香味出來之後，將脫脂五花肉放入了鍋里翻炒。

在翻炒的過程中，葉飛端起熬製好的醬汁慢慢的往裡面淋了進去。

剛開始五花肉是白色中有些淺黃的，可是隨著醬汁的加入，肉的顏色以肉眼能夠看到的速度開始變深，然後慢慢的向醬汁的顏色靠近，等到最後再看肉的顏色，已經和醬汁的顏色差不多了，都是紅酒一樣的深紅色。

這時，葉飛往裡面添加精鹽和雞粉等調味料。

等到鍋里的肉徹底的變的色澤深紅之後，葉飛打開一個儲物格，然後從裡面拿出了一個東西。

不管是現場的三位嘉賓還是直播間的觀眾，看到這個東西都認識，砂鍋。

「葉神，用砂鍋嗎？」寶鑽哥問道。

別看他是一個美食主播，但是他只會吃不會做，他根本不知道做毛氏紅燒肉還要用砂鍋。

葉飛道：「毛氏紅燒肉，雖然名字叫紅燒肉，可是它的最後一個步驟卻是用煨或者是燉。」

將鍋里的肉全都放入了砂鍋裡面，然後將鍋里的湯汁也倒了進去。

就見這砂鍋裡面，一塊塊紅燒肉有三分之一左右的露在湯汁的外面，三分之二左右在湯汁裡面。

煨紅燒肉，首先要大火將湯汁燒開，然後再將砂鍋蓋子蓋上，小火慢煨。

正常情況下，煨一砂鍋的紅燒肉需要八九十分鐘左右，但是葉飛的這個砂鍋有點特殊，十分鐘就搞定。

十分鐘之後，葉飛將爐火開大，開始收汁。

又過了三四分鐘，葉飛笑道：「朋友們，這道毛氏紅燒肉做完了，具體效果怎麼樣，我們不妨先看看。」

說著，葉飛將砂鍋的蓋子打開，一團白煙沖了出來，而隨著這團白煙的出現，一個酒紅色的光團在砂鍋的上方出現，萬里飄香技能加持。

等到白煙消失，再看砂鍋裡面的情況，還有少許的湯汁在不停的冒著泡，而十六塊已經上色入味的五花肉在湯汁裡面，隨著湯汁裡面泡泡的破裂翻動，十六塊五花肉就好像十六個胖子在抖動身體一樣，肉塊不停的輕微的晃動著，隨著肉塊的晃動，再看上層的一層深紅色的外皮表面有一層誘人的紅色光澤在閃動。

萬里飄香技能形成的光團破裂，然後……然後整個直播間就裂了。

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