第四百一十七章 三吃鵝（2/2）
只是他並沒有捨得扔，而是放在了一旁。
葉飛指了指垃圾桶，道：「放那裡面。」
子弟兵：「………葉神，用不著這麼鋪張浪費吧？鵝的內臟可都是好東西啊，鵝心可以預防呼吸道疾病，尤其是這鵝肝，可是和魚子醬，松露並成為三大珍品的好東西啊，這麼扔了？」
葉飛很認真的點點頭，道：「扔了，我們今天做的是金剛鵝，用不著這玩意。」
「我……給我可以不？」
「不給。」
「………不要拒絕的這麼直接吧？好尷尬的。」
「嗯，那委婉一點，不能拿走。」
「……汗，還不是一個樣？扔了扔了。」
見葉飛不讓自己拿走，子弟兵心疼的將鵝肝和鵝心扔進了垃圾桶。
葉飛這時走了過來，一伸手將清理好的鵝拎起來，然後放在了操作台的砧板，道：「剩下的我來吧。」
子弟兵嗯嗯點頭，因為他只能做到這些了，下面開始做這道金剛鵝，他插不手。
在一旁洗了洗手，然後很沒節操的在達哈來的圍巾的擦了擦手，站在一旁認真的看著。
達哈來好想和子弟兵打架，要不是覺得打不過他，他一定會給他一悶磚，這人太操蛋了，你剛殺過鵝的手，你在我圍巾擦？
葉飛將清理好的鵝放在砧板，並沒有動，而是一轉身從另一個儲物格裡面拿配料，蔥姜蒜，三樣必不可少，然後是精鹽，味精，大骨湯包等，最後他又拿出來兩樣很特別的東西，一個是白色的圓球一樣的果實，另一個則是紅紅的圓圓的東西。
子弟兵看到這兩樣東西，知道葉飛做的這金剛鵝非常正宗了。
「草果和白扣？」
葉飛點頭道：「白扣，性溫有辛味，不僅可以去腥味添香氣，同時對人體也有好處，可以消食理氣，而草果同樣不僅可以作為一種香料，同時也可以健脾消痰，是種很不錯的配料。」
子弟兵當然知道這些。
可是達哈來不懂，這貨站在一旁看著，好像一個好寶寶一樣，聽葉飛解釋聽的一愣一愣的，在這傢伙的腦海，現在始終浮現著這麼一句話華夏果然是個神的國度。
這些東西在他們國家聽都沒聽說過，別說有人用了，你看看人家，不僅會用，而且還知道這玩意對人體的好處和作用，尼瑪，怪不得國內的那幫破廚師做不出來真正的美食，這些好東西他們都不會用啊。
將輔料全都拿出來之後，葉飛這才開始處理鵝肉。
本來做這道金剛鵝用不了這麼多的鵝肉，但是葉飛擔心不夠吃，所以整隻全都用了，當然，他在心也將配料的分量都計算好了，甚至有好幾種系統提供的都不夠，他又向系統悄悄買的。
見他左手翻動鵝肉，右手裡面拿著一把小巧而又鋒利刀，第一步並沒有分割鵝肉，而是先將鵝肉外層的皮給削了下來，放在一旁備用。
這才拿過一把後背大刀，從間將鵝一分為二，一份同樣放在一旁備用，而另一份則是放在一個大盤子裡。
做好這些，見葉飛拿過一口大號的炒鍋，往裡面添加了半鍋水，將一部分的調料放了進去，然後開大火燒了一分鐘，緊接著將精鹽放入適量，這才將半隻鵝放了進去，緊接著鍋蓋蓋，爐火改小，開始小火慢熬。
二十分鐘過去了，鍋里的水早開了，甚至裡面調料的香氣都開始瀰漫出來，將整個空間給籠罩了起來。
葉飛這才掀起鍋蓋，將鵝肉撈了出來，此時的鵝肉已經被煮的熟透了，糯軟松爛。
他小心的將這鵝肉放在一個盤子裡，讓它慢慢的變涼。
趁這個功夫，葉飛將鵝皮切成了一個個的正方形，然後將其放在一個碗裡面，緊接著葉飛往碗裡面放入料酒，精鹽和味精等調料，開始讓它浸味，等到時間差不多的時候，開始用油浸炸。
所謂浸炸，是將鍋放在火，然後鍋里放油，趁著油剛剛有溫度的時候，將要被炸的食材放入油鍋內，隨著油溫的升高，食材被慢慢的炸的金黃酥脆的烹飪手法，是浸炸。
葉飛將鍋放在爐灶，然後往裡面加入了適量的極品花生油，然後等到油有溫度的時候，直接將浸味好的鵝皮放了進去。
沒多久，油的溫度升高，在鵝皮的周圍開始出現金黃的油泡，隨著油泡越來越多，鵝皮也開始有白嫩轉向金黃色。
等到鵝皮的兩面全都變得金黃，而且有些微微捲起的時候，葉飛用笊籬將其撈了出來，然後放在另一個大盤子的央。
做完這些，葉飛將剛才已經冷卻好的鵝肉全都切成了肉丁，將其均勻的擺放在了鵝皮的一面，這才開始處理另外一半鵝肉。
首先是鵝肉切塊，每一塊都是三四厘米左右，然後將炒鍋放在了爐灶，裡面加入了適量的油，大火將油燒至八成熱，直接將鵝肉塊倒進去開始猛炒。
等到鵝肉被炒的有些乾的時候，往裡面加入料酒適量，繼續炒，三四分鐘後，將醬油和鹽放進去，炒均勻。
這個時候，葉飛將大蒜先放了進去，緊接著將湯包打開，鮮湯放入，又稍微加了一點水，直接將鍋蓋蓋了起來，開始悶煮。
這個步驟的時間有點長，葉飛用了十二三分鐘，這才打開鍋。
再看鍋裡面，本來已經被爆炒的有些發乾的鵝肉塊，在湯汁的滋潤下，再次變得柔嫩起來，隨著湯汁氣泡的破裂，一塊塊已經熟透的鵝肉不停的顫動著，非常誘人。
可是這還不是葉飛最終所需要的東西，還要繼續做。
將這些鵝肉盛出來，葉飛將辣椒倒進鍋里，然後加入適量鹽，等到炒出辣味的時候，將鵝肉又倒了進去，開始入辣味。
片刻後，葉飛從一旁拿過一隻小碗，然后里面放入適量的澱粉，加入水攪拌之後，均勻的倒入了鍋裡面，稍微加熱之後，直接將鍋里的鵝肉盛出來，放在了金黃色鵝皮的另一面，和剛開始做的鵝肉遙相呼應。
直到這時，葉飛才將爐火關，然後用一個小碗調製了一碗醬汁，放入一個小碟子裡面，將小碟子輕輕的放在鵝皮的旁邊，這是要用鵝皮沾著吃的。
做完這些，葉飛拍拍手，剛要說做好了，突然見整個盤子萬里飄香技能線，一個三種色彩的光團出現，然後爆開。
等到光團消失之後，葉飛才說道：「海鎮金剛鵝，其實並不是一道美食，它是一種美食的統稱，今天，我們選擇性的做了三個口味，是的，如果嚴格說起來的話，我們這最有一道美食可是有三道美食組合而成的，既然是三種美食組合，那麼我們給它起個新的名字吧，叫三吃鵝，怎麼樣？」