第一百七十二章 湯如仙霧面如龍（2/2）

此時，半鍋湯已經變得油汪汪的，掀開蓋子，一股濃濃的羊肉鮮香的味道撲面而來，葉飛直接就陶醉了。

「沒有一般羊肉的腥膻味道，更多的卻是羊肉獨具一格的濃香味，中間又摻雜著肉桂甜香的味道，還有淡淡桂皮的味道，八角獨特的香氣，真是讓人魂不守舍啊。」

狠狠的聞了幾下，葉飛滿心滿肺的滿足，這才將蓋子蓋起來。

他拿出一口燒水鍋，放在另一個爐灶上，裡面加入半鍋水，開火燒水。

沒多久，麵團醒好，葉飛將麵團從盆里拿了出來，然後將麵團揉成長條形狀，這長條的直徑和竹筒內部空洞的直徑大小差不多，用刀將面棍兒一切為二！

兩麵團放入一個乾淨的盤子裡面，上面刷少許油，然後拿過一個碗，打開湯鍋的蓋子，從裡面舀出一勺高湯。

將餄絡床子拿過來，小心的用這一勺湯在裡面澆了一遍，湯從竹筒底下的五個小孔中流了出來，葉飛趕忙用碗接住。

等到餄絡床子裡面的湯汁涼了一會兒，葉飛將一個麵團拿了過來，然後直接裝入了餄絡床子裡面，將活塞小心的塞進去，接下來就是成面。

成面有兩種辦法，第一種也是最直接的一種辦法，就是將餄絡床子直接架在鍋的上面，然後讓擠壓出來的圓柱形麵條直接落入鍋中。

還有一種形式就是先將麵條擠壓在一個托盤裡面，然後為了防止麵條黏在一起，要在上面適量的撒上一層麵粉，這樣做出來的餄烙面，麵湯有些渾濁。

葉飛採用的是第一種方法，他看了看半鍋水已經燒開了，就將鍋蓋拿起來，然後拿著裝有麵團的餄絡床子放在鍋口上方，一隻手握著床身，另一隻手壓動活塞。

竹筒中的麵團被外力壓迫，沿著竹筒下方的五個小孔往外面沖了出來。

積壓麵團儘量一氣呵成，有些時候如果麵團質量不過關，你在中間停頓的話，麵條就斷開了。

葉飛儘量的一口氣多擠壓一些。

長長的餄烙麵條比一般的麵條要粗很多，非常厚實，從竹孔里出來之後，直接落入了開水中。

葉飛一鼓作氣，將一團面擠壓乾淨，再看開水鍋里，有差不多一大碗的分量。

葉飛將餄絡床子放在一旁，拿起一雙長長的象牙筷子輕輕的攪動鍋里的麵條。

餄烙面別看比一般的麵條粗，但是這東西非常容易煮熟，一般情況下在開水中煮三分鐘左右就可以，時間太長，麵條煮出來變硬，口感差，時間短，麵條煮不透，外表雖然熟了，但是麵條中心部位還是生的，會有一個白色的大小不一的點，那就是生面，這種情況又叫夾生。

將麵條擠在鍋里，就見一會兒開水再次沸騰起來，水花翻滾，潔白的圓圓的粗壯的麵條在水花中上下翻騰，如同幾十條蛟龍在翻江倒海一樣。

葉飛站在一旁，鍋裡面白色的煙氣衝出來，葉飛就聞到一股獨特的面香味道，這味道裡面有雪裡霜的香味，同時還有蕎麥麵的香氣，兩種面香膠合在一起，相輔相成，給葉飛帶來了一種前所未有的體驗。

「面香濃郁的真是讓人有些情不自禁啊！」葉飛感嘆道。

煮麵條的時間葉飛掐的很準，三分鐘到，葉飛直接關火。

從旁邊拿過一個彩瓷碗，這碗的碗口向外微微翻著。

葉飛用一個細孔漏勺將鍋里的麵條一下全都撈了出來，倒入碗中。

這個時候，湯鍋裡面的湯汁已經熬製完畢，葉飛根本沒有關火，而是直接開著火，從湯鍋裡面舀出一大勺湯汁，直接倒入了麵條碗中。

湯汁剛剛將麵條淹沒，滾圓的麵條在湯汁裡面若隱若現，像一個個白嫩嫩的美女的身體。

倒入湯汁，葉飛從鍋里將那塊羊肉撈了出來，然後三兩下切成片，直接覆蓋在了麵湯上。

這還不算完，葉飛又拿過早就準備好的香菜和蔥段，切碎之後，捏了一點點撒在了碗裡面。

再看此時這碗面，就見濃湯如同仙家霧氣瀰漫，面如霧中白龍，在上面，幾片厚實的羊肉散發著濃濃的香氣，蔥花和香菜被熱湯一燙，散發出獨特而又誘人的香氣。

葉飛閉上了眼睛，他沒有再看這碗面，而是用心去感受，用嗅覺去體驗。

香氣入鼻孔，直接沖開了他的味覺神經，讓他整個人都要飄了起來。

「咕咚」

葉飛情不自禁的咽了口口水，然後將眼睛睜開，從一旁拿過一雙象牙筷子，輕輕的從碗裡挑出一根麵條，放在嘴中慢慢的仔細的咀嚼了幾下。

頓時，葉飛就感覺自己的舌頭都好像不存在了，所有的味蕾都在口腔里歡快的跳動著，甚至是歡呼著…………