第111章 海鮮（2/2）

例如螃蟹、皮皮蝦、帶魚啥的……

武養青則拿了一個大水桶，把上來的海鮮直接扔桶里洗洗後扔給了江離。

江離看著手裡肥碩的，活力四射的大螃蟹，笑的嘴都合不攏了。

邊上黑蓮見此，咽著口水湊了過來道：「這個我知道，螃蟹！出了名的好吃，不過我還沒吃過呢……吸溜……那個……吸溜，呵呵……」

江離心道：「邊上有人呢，你能不能體面點？你不是大魔王麼？你的驕傲呢？」

黑蓮兩眼一翻道：「我現在養老呢，要什麼體面？」

江離沒理他，程樹和武養青都在，他可不好幹什麼。

螃蟹直接扔進火鍋里，藍色的大螃蟹迅速的變成了橘紅色，同時散發出一種誘人的鮮味，江離用力吸了吸，忍不住讚嘆道：「太鮮了！」

同時他忍不住的咽了口口水。

那邊武養青和程樹也沒閒著，一隻只螃蟹、海魚、皮皮蝦扯下來，洗乾淨，一部分扔進海水桶里養著，一部分直接用盆端了過來。

然後兩人坐下，隨手將那些海鮮一隻只的扔進火鍋里，煮熟了之後，大家也不用什麼蘸料，直接拿出來，撕開外殼，大口的吃起了裡面晶瑩、緊緻的肉。

江離先扯下一條螃蟹腿，撕開外殼後，咬了一口裡面的肉，只覺得鮮香、緊緻、嫩滑無比，口感極佳！

咽下去後，更有海鮮的鮮味擴散開來，一時間他只覺得舌頭上的味蕾都被激活了！

「好吃！」江離忍不住讚嘆一聲。

程樹笑道：「海鮮、海鮮當然是要新鮮才好吃，而最新鮮的自然是撈出來就吃了，哈哈……」

武養青補充道：「海鮮的鮮活度的確重要，因為他決定了肉質的口感好壞。

不過做法，同樣也有講究，海鮮的鮮味說白了就是一種獨特的鹹味。

如果用淡水煮，淡水會將鮮味煮出來，平均到湯里，從而降低了鮮味的濃度，鮮度自然也就不夠了，味道也就差了許多。

所以，比水煮更好吃的，就是蒸海鮮！

但是並非所有海鮮都適合清蒸，而且就算是清蒸，也會蒸掉一部分鮮味，因此咱們平時吃的那些海鮮，味道總是差了那麼一點。

而真正完美的海鮮做法，就是用海水來煮海鮮，海水裡的鮮味和海鮮里的鮮味是平衡的，不會彼此稀釋，能夠原汁原味的保留海鮮的鮮味。

今天，咱們算是二者均有，自然是口感極佳了。

唯一的缺點，就是海水煮出來的，比較咸……」

江離一邊豎起大拇指，一邊狼吐虎咽的吃著，含含糊糊的道：「學會了，以後吃海鮮，咱們就在這吃！別的地不去了！」

程樹呵呵笑道：「那可不行，現在是近海，近海不管怎麼樣，多少都有船隻航行以及一些污染物，導致海鮮的品質還是差了點。有機會，咱們跟大船出海，去深海，或者去玄武洲附近，那裡可是世界上最乾淨的海域了，那裡的海鮮……嘖嘖……尤其是，那裡水溫低，營養相對匱乏，海鮮生長速度慢，肉質更加完美。吸溜……」

程樹說到這，他也忍不住咽了口口水。