第470章 柴火雞（2/2）

畢竟自己大著肚子不方便，所以，羅小花也沒打算跟自己嫂子搶著做事。

就是因為她最近太想吃柴火雞了，所以，這道菜她要親自動手。

做柴火雞，她還是挺在行的，想當年因為喜歡吃這道菜，她可是跟著別人師傅後面問，才將這手藝給拿到手。

「那你自己注意點哈！」

李春華是真擔心她這肚子會不會突然間爆開，這實在是太大了，讓她這個已經生過兩胎的人，都忍不住替她感到擔心。

「好呢，那嫂子你幫我把火弄大一點。」

先將雞油切成丁子狀，然後等鍋紅了，就將豬油倒進去，再將雞油倒進去，接著放入生薑大蒜，再就是將雞塊倒進去翻炒。

在翻炒的同時，就將料酒倒進去，直到雞肉變成黃色的後，就將切好的泡姜跑辣椒放到鍋里去繼續翻炒。

為什麼說家裡的柴火雞好吃，就是因為這個火大，炒出來的雞肉就是香。

等到鍋里都已經開始幹了，就倒入一點點老抽上點色，接著就倒入清水，一般沒過雞肉就行了。

這裡值得注意的是，等到水開了後，這火就不能太大了，要不然水一下子燒乾了，雞肉還沒熟。

再一個就是，火也不能太小，要不然肉質不好，吃起來都嚼不爛。

這火候一定要不大不小，所以呀，在農村，可別小看燒火佬，那也是有點技術的。

「真香，小妹，你這手藝還是一點都沒退步呀？」

收拾完戰場後，羅老大走進廚房，就被那一股香味給吸引到了。

「那是當然的，我這手藝可是越來越好了。」

在吃的方面，她從來都不會將就，一直都是盡善盡美，做出最好的味道來。

「你就別在這裡誇她了，待會兒她要上天跟天肩並肩了。」

去田裡捉黃鱔的羅老四，拎了一個大竹簍子進來。

「四哥，你今天沒上班？」

最近說不忙也忙，反正羅小花是有好長一段時間沒看到他了。

「沒上班，回來搞幾條黃鱔打牙祭，你待會兒回去的時候也帶一些回去。」

這黃鱔和泥鰍可是很補人的，有著水中人參之稱。

不過，羅小花不怎麼愛吃，大概就是因為那滑膩膩的感覺吧。