第252章 不一樣的紅燒肉，青睞加更，依賴成性的我，上善водe 合團巧（1/2）

問清了香腸菜譜之事，謝禮也送上了，艾明山他們再也沒有理由在這裡待下去，於是主動向納蘭明意告辭。

「不急。」納蘭明意悠悠道，「我還想嘗一嘗巧巧姑娘的手藝。」

艾巧巧愣了愣。

想嘗她的手藝……難道他想吃自己做的菜？

看到艾巧巧眼中的疑惑，納蘭明意微笑道，「我想看一看你比你二伯究竟高出多少，也許你更適合參加天下第一鮮的廚藝比試。」

聞聽此言，艾明山面上難掩激動之色。嘴上卻仍然謙遜著，「怎麼可能，巧巧年紀尚輕。她的手藝怎能比得上她二伯。」

「我說能就能。」納蘭明意道，「煩請巧巧姑娘今日幫我做一道紅燒肉。」

聽上去是商量的語氣，可實則卻是命令。

艾巧巧沒有法子拒絕，因為她早看出來了，艾明山也是很希望她能在這裡露一手的。

有人帶著艾巧巧去了廚房。

艾巧巧並沒有急著動手做菜，而是站在那裡盯著菜板發起呆來。

今天她是第一次見天香樓的東家。她並不了解對方的口味。

要想做出對方喜歡的菜，一般來說就要先了解對方的喜好，然後才能挑選出適合的食材。

她只能拼命回想。當初夜離殤與她說的那些，有關天香樓東家的事情。

艾明山曾提到納蘭明意以前居於皇都，幼年時還進宮為皇子伴讀，這樣的人在宮裡頭早就見慣了美食佳肴，山珍海味，普通的食材根本打動不了他。

艾巧巧的性子便是如此，若是不做便罷，只要進了廚房便是要極力把菜做到最好。

納蘭明意提出要她做一道紅燒肉。

這道菜在尋常百姓家可以稱得上是極受歡迎的菜式。

對於普通百姓來說，紅燒肉便是要得軟糯香口，咬上一口滿嘴流，可是這種東西到了納蘭明意嘴裡，就完全不是這麼回事了。

他才不會稀罕肥肉的香膩。

艾巧巧盯著案子上擺著的一大塊新鮮五花肉。腦子裡突然靈光一閃。

她想起在山洞的箱子裡尋到的帳本。

上面記載的全都是宮裡的吃食與做法。

老艾家的祖上在宮裡也曾做過紅燒肉，不過用的卻不是尋常人家的做法。

對了，就用那個！

艾巧巧閉上眼睛。在腦子裡把整個過程過了一遍，然後淨了手，把五花肉洗乾淨，切成四方大方，放入涼水鍋里。

加入大蔥、薑片，鹽和酒，開火煮至斷生。

她在忙活著的時候，廚房門口站著一名小廝，靜靜的望著她的背影。

艾巧巧只顧埋頭用勺子撇去水面的浮沫，全然沒有注意到背後不遠處站著的人。

煮至肉里沒有血水後，她把肉撈出來放在盤子裡，把五花肉的邊緣不整齊的地方切掉。然後又逐個把它們改刀成小四方塊。

艾巧巧低頭看著手裡的菜刀，用的不是十分順手。

她想起自己有好久都沒有練過刀功了。

看來回去後應該好好練練了，可不能因為刀功不好丟了父親的臉。

切好肉後，她在鍋里放了一點點油，用蔥姜蒜爆香。

然後加入桂皮、八角、香葉煸炒，出香味後。放了一大勺水，加入鹽、冰糖，醬油，把肉倒入去一起煮。

她一直守在鍋邊，目光不錯的盯著鍋里的肉，直到肉上了艷色這才撈出放在碗裡晾涼。

廚房門口的小廝又出現了。

按著這道菜的工序。差不多再澆上醬汁就能上桌了。

他站在那裡準備接盤子。

但令他意外的是艾巧巧並沒有調醬汁，也沒有勾芡。

她等肉稍微晾涼後，拿起一小塊肉放在菜板上，菜刀在她手上熟練的挽了個花。

小廝悄悄向前一步，這才看清艾巧巧在做什麼。

她沿著肉的一個邊，切下薄薄的一片。但是卻沒有切斷它，而是不斷翻轉著肉塊，連著其他幾個面都用了同樣的方法。

最後四四方方的肉塊被拉開。底部連著，變成了長長的一條，有點像展開的屏風。

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