第82章 雞蛋蝦仁燒賣，燙傷了加更，鑽鑽1000~多謝親們支持~~（1/2）

艾巧巧回到老宅時，已過了晌午。

她早上特意給聽風他們留了飯，中午兩個小童服侍著夜離殤隨便吃了些。

還給藍氏那邊也送了飯。

艾巧巧回來後便開始張羅著晚飯。

紀姑姑跟她說的那些話，她反覆的思量，不管從哪方面，她都相信著自己的父親，他斷然不會做出這種事來。

而且艾老爺子的態度也著實令她奇怪。

每次別人提這件事時他都會阻止他們再說下去，他的腿如果真的是她父親弄斷的，老頭子怎麼可能會給她好臉色。

也許……最好的方法就是正面和艾老爺子說起此事。

總是躲著避著是解決不了問題的。

艾巧巧心中打定了主意。挽起袖子剝起蝦殼。

昨天張伍送給她了一些新鮮的活蝦，她把蝦殼剝淨，將蝦仁瀝乾水後簡單的剁碎。加入了點油，酒，鹽，粉漿還有香蔥末。

向碗裡添加澱粉時艾巧巧的手停了停。

粉漿是她在懷安城裡買來的，用野菜根莖製成的，用的非常不順手。

她不禁懷念起當初她父親自製的又濃又稠的粉漿來。她還記得父親當時很自豪的對她說，這便是他做菜的一大秘訣。

用外面買的粉漿勾芡是做不出他那樣的濃稠湯汁的。

艾巧巧略一失神，一個賺錢的主意從她的腦海中一閃而過。

對了。她可以按照父親的方子制粉漿買。

她相信客滿樓的羅掌柜一定會很感興趣的。

這樣一來，她又能掙些錢，這個冬天也不會過的很艱難了。

想著這些，她心情頓覺大好，手下的動作也輕快起來。

調好了蝦仁餡料後又開始調蛋汁。

她用的仍是父親教給她的辦法，直接在大勺里擦油，然後把打勻的雞蛋液倒進去些，放在火上撩，並轉動勺子，讓裡面的雞蛋液攤成圓形的蛋皮。

然後取來一些蝦仁餡料放在蛋皮上，用筷子夾起，形成開花狀。

她一共包了十隻。其餘的全都用了普通的麵粉，除了蝦仁餡料外又添了些韭菜。

也是因著雞蛋太金貴了，她籌劃著名以後還要養些母雞。不過就算她現在養了，到了冬天也下不了蛋，所以她盤算著等來年開春的時候再養。

她這邊把燒賣放進蒸籠，另一邊側開始把洗淨的茄子切成粗長條併入油鍋炸至金色。

一般人家除了年節外，很少會炸制吃食，主要是怕費油。

聽風聽雨在艾俏花跟前偏向了她，這也讓她有些感動，所以才豪爽的答應他們要做這道菜。

一是為了感謝他們，二來也是為了能更好的籠絡他們心思。

瀝乾茄子上的油後，艾巧巧把油倒出來，用只鍋里剩下的油去煎排骨，等到兩面煎出金色後。她才把排骨用筷子一個個夾出來，在鍋里放了勺大醬，小火炒出紅油來，最後放進茄子跟調好的姜蒜蓉等醬汁。

待大火收汁後，她將東西裝到旁邊早就備好的一隻燒熱的砂鍋內。

頓時湯汁在砂鍋里沸騰起來，咕嘟咕嘟的冒著泡。香氣四溢。

艾巧巧把蒸鍋里的燒賣撿出來，單把那十隻用蛋皮作的燒賣裝在小蒸籠內。

聽風正好伸頭進來。

「我來幫忙吧。」

艾巧巧正想著要先去給藍氏送飯，見聽風進來於是把夜離殤的那份飯裝進了托盤裡。

聽風端了端，居然沒端動。

「好重！」聽風驚訝道。

砂鍋很重，要是打翻了還很容易燙到人。

聽風聽雨都是小孩子，她不放心讓他們端。只好把給藍氏送飯的差事託付給他們。

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