第三百九一章 不討喜（1/2）

「這是鵝肝？」梁鑠眼睛一亮，驚嘆地問。

「是。」蘇妙含笑回答。

「這個味兒好，小丫頭你還真有點手藝，說句阿味不愛聽的，你這手藝比他要好！」梁鑠一邊笑著說，一邊用眼睛看回味。

回味沒承認也沒否認，靜靜地啜飲著青梅酒，一言不發，他沒有反駁的平靜表情讓梁鑠有些吃驚。

蘇妙同樣不承認也不否認，只是笑。

梁鑠越發覺得納罕，他深知回味是極看重自己的手藝的，以往誰要是說他手藝不好他必會氣憤，誰要是說比他強他必會找上門去比試一番，然而現在回味親耳聽到梁鑠說蘇妙的手藝比他強，他不僅沒有不服氣地反駁，竟然連半點不服氣的表情都沒有，這讓梁鑠很吃驚，不由得將蘇妙又打量了一遍。

就在這時，一個丫鬟端了一隻小銅鍋進來，也不敢抬頭，恭恭敬敬地對蘇妙說：

「姑娘，煳辣魚照姑娘的吩咐已經起鍋了。」

蘇妙應了一聲，站起身端過來，放在桌上。

回味眼睛一亮，揚眉，笑問：「煳辣魚？」

「嗯。」蘇妙微微一笑，將小銅鍋放在餐桌中央，掀開蓋子，一股濃厚的香辣味撲鼻，鮮紅的辣椒鋪在鍋子裡，泛著誘人心跳的紅油，翠綠的芫荽被油汪汪的熱湯一燙，散發出極是清新的香味。

煳辣魚，以刺少的草魚為原材料，宰殺治淨後，將魚肉整齊地剔下來，切成薄厚均勻的魚片。在魚片中加入香料、蔥薑汁和胡椒粉，掛干澱粉拌勻醃製。

烹製時選擇的是菜籽油，將菜籽油燒至六成熱，放入豆醬小火炒兩分鐘，之後下蒜米、姜米炒香，倒入適量的鮮湯。加鹽、醬油、香料燒開之後，放入豆芽、芹菜、蒜苗，小火燙上兩分鐘，撈出來裝進銅鍋的鍋底。將魚頭、魚骨放入先前的湯鍋中用小火煮過後。同樣放入鍋底。最後將醃製好的魚片用小火煮兩分鐘，連湯帶肉一同倒入銅鍋的最頂端。

淨鍋內放入紅油，燒制七成熱時倒入干紅辣椒、花椒小火炒三分鐘，出鍋之後澆入銅鍋里，灑上芝麻和芫荽。

這一道鮮辣的魚湯有一個特別之處。一直到被端上餐桌掀開鍋蓋之時，鮮艷的紅油一直在滋滋地冒著泡泡，仿佛沸騰的海水一般，在小銅鍋里波濤洶湧著，直到鍋蓋都掀開好半天了，這股仿佛巨浪一般的沸騰感才隨著逐漸消減的滋滋聲平息。

「這菜紅得可真喜慶啊！」梁鑠望著鍋子裡一派鮮艷明媚的辣椒紅，驚嘆道。

也不怪他有如此驚嘆，辣椒在岳梁國中發揚光大的時間並不長，人們對辣椒的認知和運用也只有生吃或做炒菜的輔助香料，幾乎沒有人會把辣椒當做一個主要的輔料甚至是占據重要地位的主料。蘇妙在煳辣魚中運用了大量的辣椒。這些辣椒在被滾熱的菜籽油燙過之後，散發出的濃厚的香辣味道可以讓人的心振奮頭腦振奮連全身的每一根神經都在振奮，豐厚的誘人陶醉的滋味充斥在嗅覺中，在不經意的鼻翼翕動間，整個人早已被這濃厚的鮮辣味俘虜，產生了一種想立刻馬上大快朵頤的衝動，人會深深地陷入這著了魔似的衝動里，再也無法自拔。

抱著嘗試的心態，梁鑠拿起筷子夾了一塊雪白的魚肉放進口中，那是一種說不出的爽滑。也不知是肉質本身鮮嫩，還是因為用澱粉修飾過的緣故，魚肉的肉質非常爽滑細嫩，那仿佛在舌頭上融化了的口感觸及難忘。綿滑軟嫩卻又不失肉質本身自帶的韌勁，再配上已經浸透到魚肉中的香辣咸鮮，那是一種爽利暢快的味覺上的體驗。

麻辣鮮香中還泛著一股淡淡的糊味，這裡面的糊味並不是貶義詞，這是一種非常特殊的微糊的味道，是一種只屬於這家店的方向。正是這股子味道將鮮辣香濃的感覺升華到了極致，若少了這點特殊的調配整道菜的滋味反而會顯得略微寡淡，仿佛缺少了點什麼似的，但是當這股子微微辛辣的糊味自舌尖的味蕾傳遞覆蓋了所有的感官時，品嘗者會恍然大悟，沒錯，正是這種味道，就是這種味道，令人心馳神往令人滿懷期待令人再難忘懷的味道，浸透了身體中的每一顆細胞，不管周圍是什麼樣的陰暗天氣，不管周圍是什麼樣的凝重氣氛，不管心情是怎麼樣的沉鬱不自然，在這一抹誘人的辛辣落入舌尖之時，仿若烏雲漸散，天幕拉開，有明媚的陽光照射下來，溫暖，柔煦，暢意，燦爛。

整間屋子仿佛一下子明亮了起來。

「魔廚。」梁鑠捏著筷子，注視著小銅鍋里色澤鮮亮噴香誘人的煳辣魚，自語似的咕噥。

蘇妙看了他一眼，沒有聽清。

回味卻聽清了，他一言不發，連續夾了幾筷子煳辣魚，慢慢地吃起來。

「這魚湯真夠味兒，感覺心情好像突然就暢快起來了！」梁鑠依舊自語似的說，頓了頓，望向回味，見他一刻不停沉默地吃著，笑道，「你不是向來不吃味道重的菜嗎？」

「她煮的菜分寸掌握得剛剛好。」回味淡淡地回答了句。

梁鑠笑笑，向小銅鍋伸出筷子，同樣一連吃了幾口，眼眸閃爍，抬起臉對蘇妙笑道：

「丫頭，就你這手藝，乾脆進宮給朕當御廚吧？」

蘇妙聞言，笑眯眯的，並沒有作答，而是問：「廚王大賽的決賽皇上會做評審嗎？」

「當然，朕是總評審。」梁鑠很喜歡和她這麼平平靜靜地說話，平常被人恐懼奉承慣了，冷不防碰見這種能跟他好好說話的人，他在驚奇的同時也很樂意珍惜這個機會，畢竟他現在心情尚好，與人平和自由的交談有助於他的身體健康。

「皇上覺得我會贏嗎？」蘇妙笑眯眯地繼續問。

梁鑠仿佛明白了她的心思，努了努嘴，笑著說：「你這丫頭，朕是不會讓你走後門的，廚王大賽是憑手藝說話！」

連梁德海都有點吃驚，這只是短短一頓飯幾道菜的工夫，眼前的姑娘在皇上嘴裡就已經完成了三級跳。從「蘇姑娘」到「姑娘」到「丫頭」，他跟隨皇上日夜朝夕這麼多年，還從來沒見皇上這麼快地喜歡過誰，更何況最開始時皇上聽說了蘇姑娘可是一點都不喜歡她。最開始皇上一直以為蘇姑娘是個攀龍附鳳女來著。

蘇妙也不在意梁鑠說她走後門，笑嘻嘻地接著問：「那皇上說我和小味味誰會贏？」

梁鑠一愣，驚詫地望向回味，吃驚地問：「三少爺要參加廚王賽？」

「是。」回味沒有因為蘇妙說穿了他欲參賽的事生氣，他的表情淡淡的。輕聲回答。

梁鑠盯著他看了一會兒，想說點什麼，卻沒有說，想了想，笑問：「怎麼突然又起了這個念頭？」

「沒什麼，就是突然想起來，反正也沒什麼事。」回味輕描淡寫地回答。

梁鑠又一次沉默下來，他先看了看一言不發的回味，又看了看坐在一旁笑眯眯不說話的蘇妙，過了一會兒。突然對著蘇妙的臉笑問：

「丫頭，你是要和阿味成親的，作為他媳婦，你希不希望他將來入朝為官建功立業靠自己的能耐給你掙個誥命？」

蘇妙一愣。

回味平著一張臉望向她。

梁鑠亦笑眯眯地看著她。

蘇妙總有種皇上是在挖坑推她往裡跳的感覺。

眨巴了兩下眼睛，她笑呵呵地回答：

「我基本上不干涉他的個人選擇，他喜歡做什麼就做什麼。」

回味的表情微松，望著她的眼裡泛起了溫煦的笑意。

「胡說，哪家的女子不希望自己的夫君有出息能成氣候，將來封妻蔭子，夫貴妻榮。」梁鑠嚴肅地道。強烈譴責了她的虛偽。

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