第983章 綠茶酥（一）（1/2）

鋪子這邊，長琴沒有久呆。三寸人間 倒不是因為他的身份太過扎眼，而是鋪子實在太小了，面前容幾個成年人已經滿滿當當，他再來，根本裝不下。

「那我先走了。」這聲招呼是對三胖打的，聽這溫柔的語氣，其餘幾個人都忍不住想抖抖雞皮疙瘩。

三胖知道他也有事要忙，自己跟著挺無聊的，還不如找事做，「好，晚你來接我。」

長琴走後，又陸陸續續來了幾位顧客。他們都有些家底，在吃完雞汁龍鬚麵之後，他們二話不說竟然又是收了一些茶葉來，這讓時玉看他們的眼神格外不同了些。

這種修煉者顯然都是有些家底的。

吃飽喝足之後，其一人甚至問時玉，是不是明天還繼續用茶葉換。

時玉看著包里暫時暫時收到的幾十片茶葉點頭，「對。」

有了茶葉，可以開始做綠茶酥了。

綠茶酥是甜點，做法有好幾種，第一種是像月餅一樣，外面一層酥皮，裡面包果醬製作的餡；第二種則是層層疊疊的酥皮包裹出糕點的模樣。前者較容易事做，後者則得考慮火候以及製作的材料，相對耗費心力一些。

現在時間還夠，時玉將所需的食材拿了出來。反正面的事情有素年和三胖兩人在揉，她只需要在有客人的時候，現場拉麵成。

綠茶酥最重要的是火候和糕點裡面糖分的甜度。味道太甜會膩，而且會破壞綠茶的清香；太淡的話，又索然無味。因此這個甜度得要掌握好。

周圍小夥伴們的口味，時玉多多少少心裡有數。三分甜是大家普遍都能接受的口味；五分甜的話，是甜品愛好者的口味。

心裡有了想法後，時玉不緊不慢的燒起茶湯來。

一般的綠茶酥做的酥油皮用的是綠茶粉，不過《引魂書》的配方卻是先煮出茶湯，再去掉多餘的水分，留下綠茶精華放入麵粉。

時玉到底是第一次做，選得是一般的茶葉，這樣哪怕是作廢了，也不心疼。

在將所需的酥皮粉團揉搓好之後，時玉將其按壓成薄薄的面片，面片的長度則有一尺半左右，從左邊開始慢慢團起，最後團成一個荔枝大小的麵團。

如此製作了五份之後，她又取出一個紅泥小火爐，爐子裡面丟了火種進去，然後在爐子放了鐵去。

不過火不能太大，明火會讓綠茶酥的顏色變得不好看，同時火溫太高，也會影響口感，所以時玉必須小心的控制好火候。

隨著爐子溫度漸漸升高，鐵面被烘烤著的麵團顏色變身，同時體積開始膨脹。

等到麵團膨脹為手心大小時，那一層層的面片已經被烘成酥皮，一掰裂。

「可以吃了？」素年見時玉把糕點取下來，不由湊過來道。

「差不多了。」時玉拿的時候很小心，這東西稍微一用力，會破壞它現在這花苞的形狀。

一共五枚綠茶酥，一人一枚。

溫珩現在已經改變了心態，對於這種時玉新做出的吃食，也都樂意去嘗試。

「咔嚓」，一咬這糕點，酥脆的聲音便傳了出來，不是油炸而是烘烤出的酥皮香脆不說，還不顯得油膩，有種食物烘烤的獨特香氣。

「不錯。」一塊糕點兩三口能解決，吃下後有些讓人意猶未盡。

「會不會太甜？」時玉問他，溫珩雖然不拒絕甜食，但是也沒多喜歡吃。她這次做的是三分甜，不知道他能不能接受。

「還行，不算很甜。」

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