第055章 美食の誘惑2（2/2）

而那價值兩百兩一壺的神仙釀，則更為複雜。

之所以叫神仙釀，是因為這酒釀成的過程，對材料、環境、季節、衛生、封存時間都有極其嚴苛的標準，簡直是神仙難釀。

叮噹可是知道，當初華榮能夠製成這神仙釀，是誤打誤撞。

後來為了成功率更大一些，更是不知耗費了多少金錢時間，現在想想叮噹都覺得心痛呀。

華榮在後院的廚房中忙活著，這廚房寬敞明亮，當初為了採光，這廚房被華榮修葺得四面窗戶總共十六扇。

一陣風夾帶著幾絲雨吹進廚房，落在正在窗前殺鴨取髓的華榮身上，帶著一絲春涼。

這鴨髓取的髓是將鴨腿上的肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。

而這髓要想味道好，自然也得加上各種調味的調料。

其中最重要的調料就是醋，而這醋也是華榮自己所創，名為「仙女醋」。

之所以取這個名字，是因為這醋的原料是花，總共六百種花。

當初為了釀成，華榮今日在大周北，明日就在大周南，總之花費的力氣絕對不算小。

而這作為主要材料的筍，是冬天第一場雷雨過後，到竹林去挖取的，然後放進冰窖保存。

待要成菜時，用密制的滷水煮熟，裝盤。

再將調好的仙女醋點綴在周圍。

筍看起來黃白剔透，看起來雅致、清透，吃起來時咸、鮮、脆、嫩且爽口。

而胭脂鵝脯，是將鵝殺了洗淨之後，取肉去骨。骨頭冰凍，待用時從冰窖中取出。將肉用鹽醃至少四十九天，至多八十一天。

如果低於四十九天或者多於八十一天的鵝肉，就只能算廢了，而在這中間則都可入菜。

鵝肉醃好之後，烹熟，至鵝肉為紅色。

最後將熬煮三個時辰以上的鵝骨湯，澆在其上，這鵝肉的紅色就更加剔透，故曰胭脂。

至於這茄鯗雞蛋湯中最關鍵的，自然是這茄鯗。

這茄鯗也就是俗稱的茄子干，這茄子干選擇的是最嫩的茄子，只要這其中稍顯老態，就不能入菜。

而在將茄子最初茄鯗之前，需要將用蜂蜜、八角、桂乾等八十一種食材熬製的湯水放涼後，再將未曾切割的茄子放入其中浸泡一個時辰。

時間短了不行，長了更不行。

之後再將茄子切干，在陽光最烈的時候晾曬，前前後後總共需要曬滿九十個時辰，才能入菜。

而這雞蛋，也是選擇農家養的老母雞所下的蛋，並且還要求只能是雙黃蛋。

最後成菜時，湯水清亮，雞蛋金黃，蔥花青翠，茄鯗灰白，甚為漂亮。

味道更是香軟，入口即化，唇齒留香。

吳林吃得非常滿足，幾道菜都吃得精光，最後竟是走不動路了。

華榮只能讓叮噹把他送回去，就又到後院琢磨新的菜。

她最近看這鎮子的槐花開的很好，想起了不知在哪兒吃過的一道槐花糯米羹。

當初吃時只覺得人間的極致美味，如今回想起來，尚有不足。

她準備完善一下這槐花糯米羹，到時候由她編寫的「食美菜譜」中，就又能多加一道菜了。

「謝大廚在嗎？」一個尖銳的聲音響起，讓華榮皺了皺眉。