第255章 好香（2/2）

等沈玉華燒的水開後，沈映月把她特地挑出來的那八條大黃鱔放到燒開的水裡，蓋上鍋蓋，把用幾塊石頭臨時搭起來的灶台下方的柴火都抽出來。

開水不再冒泡泡後，她找來筷子攪動，好把黃鱔身上的粘液都攪出來，再把黃鱔撈起，放到冷水中清洗乾淨，撈起剪去尾稍，切成段備用。

這年代花生還沒有傳入中原，自然就沒有花生油，她炒黃鱔只能用黃豆油了，好在這年代的黃豆純天然無公害，黃豆油也是很香的。

沈映月再次燒火，把鍋烤熱，倒進去一些黃豆油，之後放入她方才剝好皮的大蒜，炸成金黃色，炸出一股濃郁的蒜香，再放入蔥花、薑片，把香料炒到最香，再倒入黃鱔段爆炒。

接著按順序放入料酒、醬油、一些水、白糖和鹽，大火燒轉小火燒，翻炒到黃鱔酥爛，再撒入胡椒粉，最後大火收汁，裝盤，令人食指大動的紅燒黃鱔就做好了，那香味兒讓人垂涎三尺。

沈玉華、趙二高、陳大運和梁景圍在那盤紅燒黃鱔旁不停地咽口水。

「別瞧了，想吃就吃吧，這盤先給你們吃，一會兒我再炒給他們。」沈映月指了指一邊的盤子，那兒還有好些黃鱔段，她方才才炒了不到三分之一呢。

「我能不吃。」四個人異口同聲說，剛才還一個個都垂涎欲滴的樣子，現在卻一個個地都說不吃了，而且竟還這麼默契，同步地說不吃。

「幹嘛呢這是，想吃就吃呀。」沈映月把筷子分給他們。