第一百一十四章 魔幻麻婆豆腐（2/2）

不得不說，小當家動畫中做菜的時候都有完整的解析，魔幻麻婆豆腐的細節夏若已經全都記住了。

而且原作中，小當家想了一晚上都沒有想出魔幻麻婆豆腐到底是什麼，製作了幾十盤廢品，最後還是白天才領悟，這相當於白白浪費了很多的時間。

夏若自然不想浪費這個時間，於是直接開口說出了魔幻麻婆豆腐的答案。

「魔幻麻婆豆腐的第六味我已經知道了。」

「什麼，你知道了！」小當家聽到了夏若的話，吃驚的大喊道，「第六味到底是什麼？」

「是酥，酥的口感就是第六味。」

「酥？」金玲對廚藝不是很擅長，不了解麻婆豆腐到底怎麼才能酥，只能疑惑的看向了小當家。

「酥，對啊，是酥，我怎麼沒想到呢，」小當家一拍手，恍然大悟，小當家是料理天才，他很容易就明白了夏若的意思。

「這個也不是我想出來的，其實，創造出魔幻麻婆豆腐的廚師就是阿貝師傅，我以前雲遊的時候，聽說過這個故事，就是阿貝師傅在災荒年，利用大豆來代替肉，做出了第六味的麻婆豆腐。」

夏若並不想把這個想法包攬在自己身上。

「好厲害，夏若你居然連這個故事都知道，我都快沒有印象了，」小當家當時還小，記不住那個時候的事情也正常。

「還行吧，我也是聽老人講的故事，只能說運氣比較好了。」

「用大豆來頂替肉，製造酥的口感，媽媽真是太厲害了，」一想到這裡，小當家就開始懷念起了自己的媽媽。

「阿貝師傅確實是很厲害的廚師，李提督出了這個考題，恐怕就是想要看看，咱們菊下樓和邵安，到底是誰才是真正繼承了阿貝師傅的手藝，」夏若同時說出了李提督的目的。

「你說的對，李提督的最後一句，答案就在我們心中，應該就是這個意思了，既然知道了答案，那我們就開始做吧，夏若大哥，明天是你比試，我先做一份，然後給你演示一遍，」小當家對著夏若說道。

「嗯，放心吧，我會好好看的。」

麻婆豆腐是基礎家常菜，夏若平時也會給客人做，但是夏若還是想要看看，小當家做出來的魔幻麻婆豆腐到底還有什麼細節不一樣。

到底怎麼樣，才能達到發光的程度，自己距離發光還有多遠。

大豆製作肉的流程，夏若說了之後，小當家也很快領悟了，很快，頂替絞肉的大豆肉就做出來了。

開火，做菜。

「開始嘍！」

小當家一開始先是下了食材和調味料，期間，夏若看著小當家撒了很多的紅辣椒，很快，鍋里的麻婆豆腐顏色就變紅了，

「辛辣味就是第一味，辣！」

同時，各種各樣夏若以前看不到的做菜細節，也全都出現在了夏若的眼中，小當家這次是做菜教學，所以細節很多，甚至不時的給夏若做解說。

「同時炒到色澤鮮艷，加湯頭，加豆腐……這個時候用酒和調味料調味，小火稍微煮一會，加醬油，撒上蒜頭的嫩葉……」

除了酥的五味，也慢慢出現在了夏若的面前。

「第二味，香味！」

……

「第三味，色味！」

……

「第四位，熱的美味，燙！」

……

「第五味，麻！」

伴隨著最後一步，小當家的魔幻麻婆豆腐終於做好了。

同時，放在盤子上的那一刻，夏若看到了這道麻婆豆腐上出現了紅色的光芒，把整個後廚都照耀成了紅色，這個紅光是和麻婆豆腐中的紅辣椒相交映的光芒。

「夏若大哥，你學會了嗎？」小當家看著一旁的夏若問道。

「嗯。」

夏若點了點頭。

「沒什麼問題，看起來不是很難。」