第1750章 漢克牛一戰成名【二十改】（2/2）

hokkaido色asacllops

北海道的大扇貝，輔以烤制的洋姜，慢燉出來的柑橘濃湯混合著胡桃香氣。大扇貝香嫩糯口，醬汁鮮美。

第四道

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肥美的三文魚魚腹輔以茄子，洋蔥碎，慢燉的蕎麥以及舞茸。比較中規中矩的一道菜，沒有讓我留下太多的印象。

第五道

wildpacifichalibut

這道來自阿拉斯加的大比目魚，非常的鮮嫩。配菜的豆子搭配著醬汁，也十分的可口。

第六道

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這道牛裡脊鮮嫩到讓人難以形容，幾乎完全不用咀嚼，直接融化於口中一般！這道主菜非常的贊！不愧是它家的經典力作。

據說料理這道牛肉運用了sousvide這種烹飪的方法（真空低溫烹調法），為了保持牛肉的鮮嫩，把生牛肉置於全密封的真空包裝袋內，再放入設置的一定溫度的水內慢慢的主，這樣做可以避免肉汁的流失，並且保持整塊肉的熟的比較平均。

第七道

marketchee色

品嘗各種chee色，覺得這道可能不是那麼適合我們亞洲人，因此我要求換一道。

結果他們給我換了一道甜點

p露msorbet，apples

這款梅子汁冰糕，搭配著蘋果味的冰淇淋，算是平日裡也很常見的一種甜點吧。

第八道

alreamandvanilla摸us色

香草慕斯搭配著酸奶油，內陷是杏仁蛋糕。酸奶油配著香草慕斯口感非常不錯，而且味道也很融洽搭配，內陷的杏仁蛋糕也保持著不錯的水準。

第九道

逼ttersous色，chocolatestreu色l，figs，figjaream

這款巧克力慕斯苦中有甜，並且搭配著我非常喜歡的無花果以及淋上了無花果醬汁，挺特別的一道甜點。

買單之後贈送的小甜點

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最後的這個小甜點我實在吃不下了，因此選擇了打包回家。馬克龍的味道不錯，水果小軟糕有些偏甜，薑汁牛奶糖口味還不錯。

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入稅後總計$316美刀，加上20%的小費（tips）之後，總共消費約$400刀，平均200美元左右一位客人。

總之，這家餐廳的氣氛環境一流，服務也是超一流的，價格在同等級的餐廳中屬於比較合理的，有些菜品還是非常讓人驚艷的，但是在甜點的方面還可以進一步的提高。

飽餐一頓之後，應我的要求參觀了廚房，廚房裡的一切都井井有條，感謝主廚送上的美好的一餐，並與二位主廚親切留影留念。