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女生膽子小，見不得太殘忍的東西，就算是女廚師，那也得一步步慢慢來，不能一上來就放大招。

所以殺黃鱔絕活是不能展示了。

按照老方法，是把鱔魚頭用釘子釘在木板上，然後用刀給魚刨腹，剔除鱔骨，切出一條完整的鱔魚肉來。

比較血腥，瞧這也嚇人，就算是方便又順手，方一勺也只能遺憾的選擇更為溫和的處理方式，別把女兒給嚇著了。

「宰殺鱔魚比較溫和的方式，就是用開水燙死，把魚放瓦罐里，加上醋和鹽，然後再倒上開水，等到鱔魚被燙到已經張開了嘴，就能拿出來剖腹了。」方一勺說的輕描淡寫，手裡頭的動作也頗為流暢。

方愛愛是真沒看出來，這處理方式溫和在哪裡，不過做廚師就是這樣，心軟的也做不成廚師。

頭一條鱔魚是方爸用來做示範的，後邊的幾條就全都方愛愛練手用的了。

最難的還是第一步，練了這麼久的刀工，不管是力量，還是準頭，方愛愛自覺已經有很大的提升了，但是跟方爸比起來還是有些差距的。

膳魚哪怕用手摁著，也並不老實，用刀背拍打鱔魚，要麼被鱔魚躲過去，一擊不中，要麼就是擊中了，但是沒把魚拍暈，反倒是讓原本就滑溜溜的魚奮力反抗，從手裡頭躥了出去。

剛剛穿到這個世界上來的時候，方愛愛沒哭，意識到自己是女主角的仇敵時，方愛愛也沒哭，在沒獲得刀功的隱形獎勵之前，胳膊累到抬都抬不起來的時候，方愛愛也還是能夠忍得住。

但是今天卻被一條鱔魚給嚇哭了。

雖然不是眾目睽睽，但是除了爺爺以外，一家人都在，最重要的是方明啟也在，這人不光是捉住了逃竄出去的鱔魚，還大笑出聲。

她這邊眼淚止都止不住，方明啟足足笑了有一分鐘，一分鐘之後雖然沒有笑聲了，但眉眼之間全都是笑意。

從哪趴下的，就從哪站起來。

方愛愛忍著懼意，從方明啟手裡把鱔魚接過來，到底是沒在用刀，而是選擇用笨方法，拎著尾巴把鱔魚摔暈過去，一條一條的往放好了醋和鹽的罐子裡放。

剩下的就不用方爸做示範了，口頭指導即可，好幾個月的刀工也不是白練的。

用刀從背部把鱔魚的脊骨拼出來，然後沿著脊骨原來的位置切成兩半，再把這兩部分鱔魚全都切成牙籤粗細的鱔魚絲。

原本眼淚都快要笑出來的方明啟，這會兒倒是對小妹有些刮目相看了，刀功能練到這份上，那肯定是下了功夫、吃了苦頭的。

這樣的精細活，他一輩子怕是都做不了，既沒興趣，也沒耐心，他還是對錢有興趣、有耐心。

鱔魚絲裝了小半籃子，至於這剔出來的骨頭，也並不會扔掉，而是單獨用來熬湯，味道上跟豬骨肯定是比不了，但這年月有了但凡是能跟肉扯上關係的，都是好東西。

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