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這話吳部長不樂意聽了，什麼叫『做獸醫虧你們想得出來』？做獸醫怎麼了，看不起他們獸醫啊？

「我跟你說廚子，別仗著咱倆熟就詆毀我的職業啊。做獸醫怎麼啦，人家女同志做的不知道多高興呢。再說了，她從畢業到現在不到十年的時間，不但研究出來了適合咱們國家本土黑豬的新飼料，還研製出了三四種豬疾病疫苗。」

「不說別的，就憑這功績，你說那個廚子幹得出來？」

吳部長還準備以後重用安然呢，被搶走當廚子可不行。

安然的速度很快，吳部長這邊還在跟廚子爭論，她那邊就出鍋了。

「香啊，沒錯就是這個味兒。」吳部長跟廚子異口同聲說道。

如果說之前吳部長還只是懷疑，現在他基本可以確定了，安然就是老錢的外孫女。

安然放下鍋鏟，端著兩碗紅燒肉過來，「紅燒肉我做了兩碗，其中一碗使用咱們本土黑豬的肉做的，另一碗應該就是之前說的白豬肉了。您要不要先嘗嘗味道？」

兩種豬肥瘦不相同，哪怕是沒有系統，安然也能很輕易的分辨出那些肉是黑豬肉，那些是白豬。她之所以做兩種豬肉，就是擔心大家將來發現白豬比黑豬量產，然後鼓勵養殖白豬貶低黑豬。最後使得黑豬退出歷史舞台。

如今黑豬經過她的努力已經不像之前那樣產量低了，她也不希望這一美味消失在歷史舞台。

廚子看了看兩個碗裡的豬肉，色澤金黃，看著就很有食慾。忍住想吃的衝動，他抬頭看向安然，「丫頭，你是怎麼分辨出這些豬肉的？」

廚子一輩子跟廚房打交道，分出來很正常，安然小小年紀就能區分開，他覺得有些不可思議。要知道他的幾個徒弟年紀都比安然大，又把精力放在了廚藝上，到現在都不能做到很完整的區分這些豬肉。

安然笑道：「其實很簡單的，咱們的黑豬這個肉質是三分肥七分瘦，肥瘦相間，分布的很勻稱。另一種豬肉搭眼一看感覺差不多，細看就會發現這個肥瘦在四六之間，比咱們的豬要肥一些。」

現在的人吃肉跟後世不同，都喜歡吃大肥肉片子，覺得香。因此在三七和四六之間選擇的話，肯定更願意選擇四六的大肥豬。等過些年大肥豬吃膩了，大概又會想著怎麼讓它不要這麼肥，要瘦一些才好了。

除了這個肥瘦比例略不同，肉質上，黑豬也比白豬細膩一些，口感更好。

廚子忍不住對著安然豎起了大拇指。

「除了紅燒肉你還會做什麼？」

「豬肉燉粉條、燒排骨、只要是跟豬肉有關的菜我基本上都會做。」

廚子樂了，「那成，今天中午的飯就交給你了。放心不讓你白做。」他剛才可是聽老吳說了，這丫頭很可能是老錢的外孫女。

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