第86話 餐廳擺宴(一) 2更（2/2）

所以香草二字才以命名，其中的主要材料除了龍利魚以外，有朗姆酒、胡椒粉、鹽、松仁、金不換、蒜蓉，橄欖油，蚝油，生粉。

把處理好的龍利魚，用手指細鋒利的長刀，切割成魚柳的形狀，長條尺寸略厚。

第一步先把魚柳，加朗姆酒，鹽，胡椒粉一起醃幾分鐘。

因為這道菜特殊的味道就是在上面的醬料上，是用松子炒香磨碎，然後把粉碎的金不換和蒜蓉加橄欖油攪拌，拌成糊狀就可以了，這個一會是要抹在龍利魚柳上面的。

魚柳醃製完成之後，用摸上剛才做好的醬料。然後做成圓圈卷狀，用細小的鋼叉固定好放在一邊等候，按理來說這道菜應該放在烤箱盤中，上蓋錫箔紙190度上層烤十五分鐘左右。

另起油鍋爆香蒜蓉。用蚝油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在上面，然後這道菜就做好了。

不過瀟瀟並沒有接下來的動作，她只是串好魚柳之後，就去做其他的菜品，這等到客人快來到時候，在繼續烤制。

同樣的是其他的菜都需要先做準備工作，比如鯛片美人腿。這道菜的名字奇特，不過食材特別常見，就是鯛魚和茭白筍。

但是它的做法非常不錯，瀟瀟選擇這道菜的原因是因為口感，這是一道開胃菜，因為用梅子醋等一系列的調味料醃製過的鯛魚薄片，口感那不是一般的好，鮮，酸，咸開胃，吃過之後，嫩滑無比，再加上一起蒸好的茭白筍，那這道菜開宴的時候，放在前面，是對後面的菜非常有利的，因為這種酸酸咸鮮微甜的口感完全對品嘗下面的菜，幫助非常大。

可能本來沒有胃口的人，吃過之後，被刺激了味蕾，然後更有興趣繼續用下面的餐品了。

因為菜品數量比較多，瀟瀟和楚墨琛製作的時間非常有限，並不是時間不夠，而是並不能用太長時間，假如一道菜品剛出鍋的時候，肯定是馬上吃味道比較好，時間長了在好吃的美味都不美了，所以給瀟瀟的時間就只有這麼一丁丁。

她必須牢牢控制烹飪時間，然後每一道菜品上桌之後，都會在極品味道有效之前，被享用到客人口中，這樣她今天的任務才算成功，做到了這些，剛才她說的那個問心無愧才算做到了，這樣瀟瀟就不會在糾結到底這次會宴成不成功，因為她心中已經做到了那極致的點，所以不愧對自己。

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