第九百八十八章 豬肉脯（1/2）

可這度假中心裡就他一個廚師，別人都能請假，就他不能，他要是真的想回去看他師傅，還只能夠是下午抽時間去，再在晚上吃飯前回來。

這麼一來，他能夠回去的時間也比較緊了，來回也就是三四個小時的時間，馬森這麼想著就有點怨念了，他得去找盛棲梧讓他漲工資的，別人好歹還有個休息時間呢，他這全年無休的。

雖然腦子裡想著事情，馬森手上的動作卻是一點都不斷的。將這片下來的瘦肉洗淨，馬森就開始了剁肉糜的工作。

他操著兩把菜刀，雙手連續剁，都快地出現殘影了，晚晚看著馬森的動作是目不轉睛的。這般剁了有半個小時，馬森才算是收手。

看了下剁好的肉糜，馬森滿意地點頭，這第一步算是完成了。

馬森這邊忙活，阮爺爺也沒有忙著。馬森這肉皮起地很乾淨，幾乎很少有肥肉還黏在上面。阮爺爺將肉皮表現的污垢洗掉，將這肉皮放入冷水鍋燒開，煮了有三分鐘左右才撈出來。

再將這豬皮在冷水下沖溫，刮去豬皮內側還存留的少許的肥肉。然後將肉皮氣成細細的絲，放入高壓鍋內，裡面加入先前準備好的調料，再加入剛剛找到的雞湯。

這麼的熬煮半個小時，挑出湯內的調味料，將晾涼後的雞汁肉皮放入冰箱冷藏，待到凝固成膠質後，這雞汁皮凍就算是完成了。

阮爺爺這邊算了告了一段路，晚晚看了有點失望，她扯了扯許醫生的袖子：「許爺爺，現在不能吃？」

許醫生摸摸晚晚軟軟的頭髮：「這個要放上一段時間才好吃，到時候就像是晚晚你吃的果凍一樣，只是果凍是甜的，而這個是鹹的。」

晚晚懵懂地點頭，既然要等那就等一會兒吧，她的視線就轉會了馬森那邊。畢竟馬森還在忙活呢，馬森的肉糜已經準備好了，現在就是在肉糜里加入各種調味料了。

許醫生看了眼：「小胖子，做些原味的，蜜汁的過甜了，老胖不能吃。」

馬森興致勃勃：「好勒，我做點蜜汁的讓我自己解解饞。」

這許醫生面前都過了明路了，胖爺爺總算是能夠盡興地吃一些了，「要我說啊，這豬肉的脂肪含量還是太高了，可惜村子裡沒有牛肉賣，要是做點牛肉乾那才好呢。」

「牛肉的脂肪含量低，胖爺爺多吃一些都沒有關係。」

馬森一邊往肉糜裡面灑白芝麻，一邊說著。晟晟很霸總地開口了：「明天讓爸爸買！」

說實話，他也想吃胖叔叔做的牛肉乾了。

盛棲梧正好走進來，就聽到了晟晟說的話，他一把抱起晟晟顛了兩下：「兒子，讓爸爸買什麼？」

晟晟手臂抱著盛棲梧的脖子：「買牛肉，晟晟想吃牛肉乾。」

看馬森縮脖子，盛棲梧就知道剛剛這話是馬森說的。他也不生氣，就為了點吃的，孩子既然要吃，那就滿足他好了。

當下他就拍板了：「行，明天就買，買回來讓胖叔叔做。」

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