第三百八十三章 酥油茶（2/2）

次仁卓瑪看出了她的心思，乾脆拉著她一起去找她的媽媽，氈房裡只剩下次仁多吉和盛棲梧還有丹珠三人。

洛桐和卓瑪過去的時候，正好見到卓瑪的媽媽正在木桶中來回的攪拌。次仁卓瑪見洛桐好奇，就為她解釋：「這是我們藏區的四寶之一，四包分別是酥油、茶葉、糌粑和牛羊肉。」

「這酥油是從牛、羊奶中提煉出來的，酥油的土方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然後倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離。」

「之後，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之後便成了酥油。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用於製作酥油茶。」

洛桐躍躍欲試，「能讓我試試嗎？感覺還蠻有趣的。」

卓瑪的媽媽雖然不怎麼會說漢語，但是聽得懂啊。她將手裡的木棒遞給了洛桐，洛桐捋起袖子，來回地抽打著木桶里的奶汁，沒多久，就見到一層淡黃色的油脂狀地東西浮在最上面。

做嗎的媽媽將那層脂肪質給小心地盛出來，放到一邊冷卻待用。卓瑪：「阿媽是準備做酥油茶的，我們民族的人都喜歡喝茶，有酷愛飲茶的民族之稱號。」

「我聽說蒙古族是喝磚茶，你們也是磚茶嗎？」

「對的，製作酥油茶時。先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入我們稱為「董莫「的酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。」

這般說著，卓瑪阿媽也將酥油茶做好了。她端起酥油茶進了氈房，次仁卓瑪忙跟上。

進了氈房，盛棲梧和次仁多吉正在聊天，不知道說到什麼，次仁多吉朗聲大笑。見到妻子端酥油茶進來，次仁多吉忙去一邊的柜子里找了六個木碗出來。

聊天和次仁卓瑪落座後，阿媽提起酥油茶壺搖晃幾下，倒上滿碗酥油茶。倒茶時，茶壺輕輕搖晃了幾次，使茶油勻稱，壺底沒有高過桌面。

次仁多吉看了看剛倒下的酥油茶，也沒有馬上喝，而是和盛棲梧繼續聊天。儘管洛桐是百爪撓心，恨不得立刻就嘗嘗這酥油茶的滋味。但是主人還沒有動，她也只能強自按捺住內心的急躁。

這入鄉隨俗，當你到了一個地方，不明白這個地方的規矩時，那就要多觀察，免得到時候犯了忌諱還不自知，到時候徒留笑柄。

這般過了有一分鐘左右，卓瑪的阿媽又提起了酥油茶壺，次仁多吉端起面前的木碗，用無名指沾茶少許，彈灑三次。

在酥油碗裡輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並讚美道:「這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。」

洛桐也跟著照做了，因為這是才出鍋的，還比較燙，她喝得很慢。原本她看著酥油茶里加了酥油也許會有點膩，但是一入口才發現這酥油茶很香，一點也不膩味。

細細品下來還帶了點鹹味，也許是加了鹽？她剛剛有撿到卓瑪的阿媽撒了一點白色的東西，估計就是鹽了。