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第107章 剽竊手藝

在俞峰的細說下，俞婉與崔掌柜理清了事件的來龍去脈。

原來，那幾道菜式是大伯在天香樓做廚子期間便已然在家中做過的，只是一直對味道不滿意，遲遲沒搬上餐桌，可大伯好不容易調整出滿意的口感時，俞婉又出了事。

鑑於崔掌柜在場，最後一句俞峰含糊帶過了，只道家中變故，大伯不得不離開天香樓。

沒公開推廣過的菜餚，成了天香樓炙手可熱的招牌菜，任誰的心裡都會起個疙瘩。

崔掌柜是幹這一行的，尤其理解俞峰的感受，若白玉樓發明的新菜，還沒公開銷售便上了別人的餐桌，那他一定會吐血，狠狠吐血！

當然這裡頭，還有一個問題，那就是那些新菜，是不是真的是尋常人想不到且做不出的？

會不會只是巧合？

「有多少菜是一樣的？」俞婉問。

「一共五道。」俞峰說，「分別是一葉知秋、二龍戲珠、三星高照、四海昇平、五羊開泰。」

五羊開泰是取羊骨、羊肉、羊心、羊肺與羊腸做成的燜鍋，選材與做工十分講究，選的是八到九月大的羊，這樣的羊肉質鮮嫩有肥膏，口感極好，經由醃製、滷煮、爆炒後，味道有些辛辣霸道，但因加了適量的藥材，因此辣而不燥。

四海昇平沒那麼複雜，但食材更為挑剔，乃是以千里之外運來的魚翅、瑤柱、鮮蝦與海蟹熬製而成的羹湯，其鮮美程度，非嘗過之人不能想像。

三星高照是一道以用蓮子、紅棗、龍眼做成的點心，軟香濃糯，甜而不膩，又因加入了一點山楂醋，故而回甘里有一絲酸甜的氣息。

二龍戲珠是一盤青菜蒸獅子頭，獅子頭加入了特製的醬料，口感與別的酒樓截然不同，有一股梔子花的香氣。

最後一道一葉知秋是俞峰唯一沒有吃過的，也是大伯推敲了最久的。

不過即便沒有這道菜的細節，前面幾道也足夠讓崔掌柜信服了。

他可是吃過這幾道菜的，與俞峰描述的不差分毫！

這幾道菜別的酒樓也做過，便是白玉樓也不例外，不過，他們都沒做出天香樓的口感，譬如獅子頭裡的梔子花香，三星高照里的回甘微酸。

當然眼下崔掌柜知道那股微酸是因為山楂醋了，但……梔子花香呢？

咳咳，崔掌柜清了清嗓子，罪過罪過，再打探下去就是竊取同行的秘方了。

若換做別人，崔掌柜就該問他，是不是吃過之後故意來碰瓷兒的了，可對象是俞峰，幾處相處下來，兄妹二人的品性他全都看在眼裡，俞峰絕不是無事生非之人，況且俞峰他爹也確實有一手不輸天香樓的廚藝——

崔掌柜就道：「我吃過這些菜，口感、食材，確實和你說的差不多。」

俞峰原本想著，或許只是名字巧合，做工與味道都不一樣，可聽崔掌柜這麼一說，他心底最後一絲僥倖也破滅了。

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