勇攀荊棘峰第142章 不畏艱難不停歇(1/2)
白大柱走後的一段時間裡,我把所有的精力都撲在了工作上,整個人有種鑽進去的感覺,從來沒有過的!
這種狀態讓我的大腦異常的清明,我甚至覺得之前的很多年我都渾渾噩噩的!
楊大副說過好的金鑰匙除了服務至上,還要學無止境!
後來我才明白學無止境四個字多麼重要,楊大副不是天生熟悉二戰歷史,也不是對張佳胤的詩文有多了解,這個世界上,沒人有是無所不知的,我以前看到的只是她厲害的表象,而真正在這個崗位沉澱下來,才體會到她和我們絕大多數人的差別在哪!
例如她會事先核查客人的行程,觀察客人的喜好,從而儲備應對的話題,可能不一定每次都能用到,但只要客人無意間提到,她總能應對自如,從容不迫。
後來我自己慢慢悟出一個道理,原來我們在面對客人的時候不一定要用一種模式。
如果能演變出無數套模式,針對各個年齡層,各個領域,各個國家,不同性格的人,那麼這樣定製化的服務在質量和層面上才能得到更高的提升,相對的,也會更難,因為必須要對每一個客人上心,花時間琢磨和準備,就像楊大副說的,把他們當家人一樣去關注,發覺真正的需求,甚至能上升到精神層面。
轉眼從大四的實習到現在,我在M酒店已經工作兩年了,從一開始的總機,到商務中心,再到門童,禮賓,前廳,我一直在努力適應各個崗位,不停想往前衝刺,想做出成績得到黎梓落的肯定,卻從來沒有放慢腳步去審視這份工作。
可以說這兩年裡我遇到太多形形色色的客人,處理過各種棘手的突發事件,幾乎每天都在忙碌中度過,給我的感覺東一榔頭西一棒,一直找不到方向!
直到我在反覆查看楊大副之前給我的表格時,我才突然茅塞頓開,其實很多東西都可以量化的!包括我的經驗!
我用了一周的時間把我能想到的各種信息做了一次量化,例如酒店車隊、停車位、餐廳特色菜,價格區間,包間數,酒店內部組織架構,所有樓層的分布,周邊綜合信息等等!
又用了一周的時間,想辦法把我列出的條目進行完善!熟記於心!
一個月後,我明顯感覺到這些信息對我的幫助,特別是在前廳這個地方,每天面對大量的詢問,腦存量直接決定了工作效率!
我甚至在楊大副不在的時候,也慢慢開始一個人撐起工作,我們就像一個軸心一樣,牽動著前廳的各項工作,楊大副對我越來越放心,相對的,眼紅的人也就越來越多!
那天一個客人讓我幫她把一份周邊地圖翻譯標註!
有前輩喊我:「白淒淒,到門口去!」
我抬眼掃了她一下客氣的說道:「好,那這個你來!」
那個前輩看了一眼,密密麻麻的韓文,我收回眼尾繼續工作!
元旦的時候,楊大副的母親住院了,她請了幾天假回家,恰巧那幾天是最忙的時候,來了好幾個團,我一連加了三天班,最忙的時候工作了十六個小時!
以前我覺得人際關係很重要,對誰都能不得罪儘量不得罪,哪怕自己受點委屈,當我慢慢發現那些原來對我頤指氣使的前輩,開始漸漸對我產生依賴的時候,我才知道自身強大比什麼都重要!
楊大副這次回來後開始把一些重要的客人交給我,我通常會查詢為該VIP客人之前服務的GRO,了解一手信息,再跟進,做足充分的準備工作。
姚津看我經常跑到她那邊問東問西,還開玩笑說我一個前廳部的,是不是想做漢奸打入餐飲內部,我對她露出迷之微笑,告訴她:「我不打無準備的仗!」
民以食為天,餐飲服務在整個服務占比中,我覺得是至關重要的。
要說這樣值不值,我想起了那時我剛到M酒店實習,那段時間所有M酒店的客房都在整改,整套沐浴用品香薰都和國際一線大牌合作,換成了那種專為M酒店定製的套裝,還有M酒店和一線品牌的LOGO,非常精緻,連我們都想收藏。
都知道這種東西客人是可以隨便拿走的,所以我曾問過黎梓落成本是不是很高?
他說是很高,但我們配得起,國內掛五星的,有多少酒店的內部標準能真正達到五星?
同樣價錢的酒店,我們勝在細節!
當年這個合作是他親自飛去法國談的,其實工作好幾年以後我才知道,酒店裡面很多微不足道的小項目他都會親自把控!
結果就是M酒店的那個套裝在去年的時候爆紅,好多人來住店就是奔著那套正品套裝來的,這反倒成了酒店的一個銷售亮點,那時,我還一度佩服黎梓落,問他這是不是就是傳說中的,捨不得孩子套不著狼?
他噙著淡笑,目光清淺,我有…多久沒看見他的笑容了?好久了吧…
我還是會經常想到他,但只是很短的時間,便逼迫自己重新投入到工作中,因為我知道,他雖然不在我身邊,但一定和我一樣,為了M在奮鬥!
……
所以要問我一晚兩千多,甚至三四千的客房能不能配的上專屬的服務,我覺得是值得的!
其實那段時間,我對酒店業有了更深刻的認識,我的同學畢業以後一部分去拍戲了,甭管跑龍套還是拍平面混嫩模,總之看上去都是光鮮亮麗的,還有一部分進了娛樂經紀公司,電影製片公司等等,反正憑藉各種路子各種關係八仙過海似的,都拼命往發亮的地方鑽。
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