第31章 鐵板龍蝦（2/2）

黃老財眼巴巴地等了這麼久，自然第一個舉箸，不顧碟上還熱氣蒸騰，趕緊送了一塊龍蝦肉入嘴，頓感滿嘴生鮮，海鮮的汁液被滾滾的熱氣和微微的檸檬酸襯托恰到好處，配合著蒜酥品嘗，只鮮而不腥。輕輕咀嚼兩下，牙齒切入肉中竟有極微弱的爆裂感，隨後就是q滑爽嫩的彈牙之驚喜。

他年齡已大，吃肉總覺得牙根酸軟，吃素又不合心意，每每感到糾結，但這龍蝦肉的嫩、脆、香都是恰到好處，讓他欲罷不能。再嘗那蘆筍，也是水靈香嫩，他雖不喜素，但吃起來也覺得很爽口。他口中忙個不停，心裡已經決意要磨著寧小閒將這份功夫留下來。

抬頭看看其他人，也只忙著低頭進餐，飯桌上一時詭異地沉默著。寧小閒看著他們的反應，就知道自己這道菜是大獲成功了。

她心裡明白，其實自己是取了巧的。黃老財的兩名大廚功力自是高端，在火候、調味和擺形方面已快登峰造極，然而寧小閒嘗過他們做的菜，只覺得他們將大半精力都放在了調味上，厚味而輕材，菜品的味道雖然是好，卻基本都靠調汁來使力，對食材本身的味道不甚重視。然而華夏國菜系繁多，其中多系就提到取材的重要性。

寧小閒進園時看得清楚，池子裡的龍蝦是純天然的不說，有幾隻還打斷了鰲，可見爭鬥劇烈，其肉質必然是極緊極有彈性的。龍蝦本身的鮮味就是天下少有，以這樣的生猛河鮮入菜，就該突出它本來的味道，因此她採用的是穿越過來之前華夏開始流行的鐵板料理之法。

據說鐵板燒是十五、六世紀時航海業發達的西班牙人發明的，船員們數月於海上航行無聊之極，於是以釣魚為樂，並萌發了將魚扔到燒熱的鐵板上炙烤的天才烹飪方法。代代流傳下來的鐵板技法，已經演變成現場展示的才藝秀，食客惟有耗時等待，才會覺得入口的食物倍加香甜。

寧小閒上學時，曾有同學請她到法式鐵板料理店裡品嘗過這道美味，她天賦極好，牢牢記住了關鍵步驟，現在照貓畫虎，儘管功力沒有鐵板大廚深厚，但宴席中人從未嘗過，自然無從比較。其實寧小閒受限於手中物料不夠，如果此地有黃芥末、法香，則龍蝦的味道會更上一層樓。可即便如此，只看黃老財一副心滿意足的樣子，就知道這場賭，她還是勝了。

老頭子慢慢放下雙箸，又戀戀不捨地回味了一下龍蝦的鮮美，這才輕輕咳了一聲道：「寧丫頭勝出，我想諸位都不會有異議吧？」在座眾人紛紛搖頭。

石季珊早在寧小閒搬出鐵板開始煎制的時候，臉色就漸漸變白了，看那行雲流水般的動作，哪裡會不知道寧小閒正做得得心應手？她也知道，自己怕是掉進了這個凡人女子布置的大坑裡。黃老財這麼一評判，她面色如土，努力維持著面上淡然的神情，轉身就要回房間去。

她才走出兩步，身後就傳來清脆的喊聲：「石師姐，願賭服輸，請將賭資留下！」

她臉上青白交加，回身用力將玉件丟向寧小閒，轉頭時，正好看到權師兄招了招手，那原本快要掉到地上的玉件，就輕輕巧巧地落進了寧小閒的手裡。

她心中頓時失落極了，幾個快步離開了宴客廳。