第1973章 年夜飯（2/2）

此時春寒料峭，上了年紀的人也不願喝冰冷的酒水，因此舅媽很早就溫好了黃酒。酒是長天拿出來的，煮的時候加了兩根薑絲進去，醇香四溢。林青洋也有些酒量，抿一口就夸好，順便問寧小閒：「哪裡買來的黃酒，味道這樣正？」

黃酒的釀造原料很多，這一瓮酒里的稻米採用中州獨有的「酒米」，才能釀出來清甜如水偏又甘香芳馥的口感。只這一瓮，在中京要賣到五十兩銀子的高價。

寧小閒自然不能跟他實話實說，只得敷衍他道，這是回家途中找路邊的老農買的。她心裡明白，這是舅舅又在旁敲側擊了。

直到酒過三巡，林青洋也沒從長天口中得到什麼有用的訊息。這男人彬彬有禮，有問必答，態度雖好，卻不露半點口風，陪他喝了幾斤黃酒下肚依舊是面不改色，紅也不紅一點。

這個時候，林青洋也只能暗嘆自己老了，不中用了，連酒都喝不過晚輩後生。

寧小閒自然不知道他心事，只和舅媽、表弟聊問過去兩個月發生的事情，又說些小時候的趣聞。偶爾回看長天，這人泰然自若，在異鄉也滿滿的從容不迫。寧小閒知道，這裡的東西其實壓根兒不合他胃口，除了海貨之外，無論是肉食還是蔬果，食之都如同嚼蠟。這是因為本世界的靈氣已經枯竭，食物的真味早逝，只能靠烹飪手法勉強彌補，比不得南贍部洲上的食材鮮靈。

不知不沉，夜色就深了。

最後端上來的是一盤生燙珠蚶。這是海生的貝類，形如蓮子而扁，殼面似屋頂瓦壟，道道深溝排列得很有規律。這東西雖然小，又要自己手剝，可是拿來下酒的話，味道只能用「妙不可言」四字來形容。華夏各地開發出來的吃法眾多，而這裡因為鄰海的緣故，通常只用最簡單最新鮮的吃法——生燙。

莫看就是下水煮過，其實其中也有講究。首先必用熱水下鍋，裡面加黃酒、鹽和薑絲，下洗淨的珠蚶一燙而起。燙焯的時間是掐著秒算的，燙得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而乾癟無血，大失原味；如果燙得不夠火候，蚶殼不好掀揭，吃起來也略帶腥味；真正燙得恰到好處的，殼子輕易就能剝開，露出來裡面的血肉殷紅，輕輕一嘬就能將整包鮮漿吸進嘴裡，鮮而不腥，比什麼牛排好吃n倍。

因著血肉的顏色，這東西也在本地也被稱為「血蚶」。有些人吃這個，還要以姜酒醋佐之。

寧小閒知道長天不喜手剝，方才的蟹也是連碰都不碰，這時就順手剝了幾個，放到他碗裡。

林青洋看在眼裡，臉色才從多雲轉陰，寧小閒就剝了兩個，也放進他碗中，笑嘻嘻道：「請用。」

小馬p精，還是這麼會看人下菜。他哼了一聲，心裡倒是舒坦多了。

飯畢，桌上的菜餚未盡。

按本地風俗，這一頓飯菜再好吃，盤中菜也必須剩個底兒，並且要留到午夜子時的鐘聲敲響，才能撤下去，以示來年還有餘。