第902章 魚咬羊（2/2）

擺在他面前的是兩個大陶盆。

一個裝著羹湯，湯色是他從未見過的奶白色，奇香無比。一個鋪滿了雪花花的鹽巴，鹽巴當中立起一隻只老蟶，像是它們原本住在塗灘里的模樣。

「這是什麼？」他敲了敲湯盆子。

「魚羊膾。」

不就是將魚肉和羊肉一起放進鍋里煮麼？夜叉哼了一聲，他平時在這裡也食過煮魚，味道雖鮮，卻也吃得膩了。現在這小姑娘自告奮勇，他還以為她有甚本事，哪知道只是多放進去幾塊羊肉而已。瞧她長得雖然普通，卻是細皮嫩肉，一會兒就將她煮著吃罷。

這麼想著，他撈了一塊肉放進嘴裡嚼動幾下，本想跟著吐槽幾句，哪知道舌頭嘗了這個味道，居然一時都沒法子拐彎了，只覺得一股子鮮靈勁兒從頭瀰漫到腳。他又吞了一塊，匝巴匝巴嘴，還是意猶未盡，索性抱起大盆子，咕嚕咕嚕一口氣灌下半盆子奶湯，這才長長地吁了口氣出來，好像五臟六腑都通透了。

寧小閒見他豬八戒吃人參果的模樣，也不覺得奇怪，只歪了歪頭問道：「大人覺得可還好？」

巡海夜叉打了個嗝道：「還好，還好。」伸手去掰插在鹽堆里的蟶子，這東西入手兀自滾燙，可是剝開來，裡面的蟶肉雪白，含進嘴裡一嚼，就有一大包鮮甜的汁水漫過舌尖，偶有兩顆鹽粒也一併入了嘴，卻帶著柴火的氣息，說不出的好吃。

這東西他在海里也吃過，滿身的泥沙，吃在嘴裡腥氣又大，怎地用鹽巴一煮就這樣香？

寧小閒看他接連吃了二、三十個，突然開口道：「夜叉大人，我等可能活命了？」她向來習慣將小命抓在自己手裡，光憑僖魚的美色還誘不動這隻妖怪，她要他不得出爾反爾，因為接下來說不定還要這妖怪配合她辦事。

巡海夜叉正吃得酣暢，不喜有人打擾，聞言只是揮了揮手，不耐煩道：「能，滾吧。」

她笑了笑，退回屋中，踱到長天身邊。

此時的妖怪，還未出現像後世的汨羅這樣奸猾的大妖，仍都是說一不二的單純之輩，所以夜叉這一開口，才代表著眾人性命無虞。

對她來說，這兩下子不過是牛刀小試。僖氏村作調稀匱，所以她拿出來的食物必然是調味簡單，能夠凸顯材料本身的鮮味為主。鹽焗老蟶雖然簡單無比，然而在華夏沿海卻是經久不衰，自然有其道理。最妙的是，這道菜簡單得只需要用上鹽巴就可以了，偏偏僖氏從礁岩上采來的還都是粗糙的海鹽，用來烹香再合適不過。

至於另外一道「魚羊膾」，只不過是她隨口謅出來的名字，這道菜的本名是「魚咬羊」，最正宗的作法是在桂魚腹內塞入羊肉同烹，經此法制後，魚不腥，羊不膻，鮮美無比。可是她要弄個輔兵出去給塗盡做手腳，點名要的就只能是大魚。六、七十斤重的龍躉，哪怕在現代華夏也找不出幾口大鍋可以烹製，何況是僖氏村，所以她只做了精簡版來應付夜叉。

「鮮」字的由來，本來就是魚、羊相合。春秋五霸之一的齊桓公，其御廚易牙善調五味，首創了「魚腹藏羊」之法，故後人將魚和羊組了個「鮮」字。不過易牙當初是將鱉與羊合蒸，這道宮廷名菜在南宋又稱「鱉蒸羊」，真正的「魚咬羊」乃是傳統徽菜中的經典之作。

然而要讓夜叉吃得挑不出毛病來，光這兩樣還不夠，因為她手裡沒有蔥姜，沒有醬油、八角，更沒有紹酒和黃酒，少了這些調味，做出來的羹湯也只是普通的味道而已，遠不能讓人驚艷。

真正化腐朽為神奇的殺器，卻是她在僖魚的竹笪上尋到的物事。這東西看起來像一條肥大的蛆，就算曬乾了也有尾指那麼長，乃是僖氏人從泥灘或岩石縫中摳出來的一種軟體動物。對於食用海蟲這種事，她是沒有心理負擔的，因為華夏福建沿海的一道美味「土筍凍」，其主料「土筍」其實就是灘涂上的沙蟲。

而僖氏捉來的這種海蟲，在華夏也有個響噹噹的名字——海腸子。它僅產於渤海灣，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，可以說是男人的恩｜物，不過這東西身上還藏著一樣秘密：若將海腸子曬乾了研成粉末，加入菜餚中同煮，則會產生尤其鮮美而特別的味道。

這種味道，和現代人非常熟悉的調味品極其相似，那就是——味精。

這東西在華夏已經有許多人吃膩了它的味道，拒絕在菜餚中加入，可是別忘了，對於首次食用的人來說，那才真叫有滋有味。r1152